药膳食谱助你健康过夏
- 发布时间：2015-07-02 08:33:44 来源：天津日报 责任编辑：罗伯特
夏季气候炎热、汗出较多，易耗气伤阴，而这时候人们的食欲一般都较差，有些体质本来就比较虚弱的人，很想吃些既美味可口又有滋补治疗作用的菜肴，这里我们便为您推荐几款益气养阴活血的药膳进行滋补。
山楂薏苡仁粥
材料：山楂30克，绿豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖适量。
做法：把山楂、绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。
功效：清热活血、祛湿解暑。
清润瓜丝
材料：新鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精盐各适量。
制法：天冬、麦冬用水浸泡发胖后，除去内芯，再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去药汁，再将其沥干，备用。西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀，约1-2小时后，沥去水分。起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌匀盛盘即可。
功效：解暑清热，清凉爽口。
薏仁百合荸荠煲
材料：薏仁30克，百合30克，荸荠250克。
做法：首先将百合和薏苡仁用清水清洗干净之后再用温水发透，荸荠去皮清洗干净后从中间将其切开，然后将百合、薏苡仁和荸荠一起倒入瓦锅中加入清水适量置武火上烧沸再用文火炖煮45分钟即可。
功效：健脾益气，养阴生津。
丝瓜粥
材料：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许。
做法：将鲜丝瓜去皮和瓤，粳米淘洗干净备用，将鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内，加入清水适量和粳米，置武火上浇沸再用文火煮熟，加入白糖即成。如鲜嫩丝瓜可不去瓤直接切块做粥。
功效：清热解毒，凉血通络。
