编者按:夏天来了,甘甜多汁的西瓜,酸甜可口的杨梅,令人垂涎欲滴的樱桃陆续上市。近年频发的食品安全事件放大了公众对于餐桌食品的关注,也带来了一些混淆视听的伪科学说法。作为消费者,我们当科学探寻真相,不偏听偏信,作为生产者,也应珍惜这么多年建立的市场信任和信誉,不为一己之利破坏规则。本期刊登一组关于水果的食品安全知识,希望为消费者澄清不实言论,用科学探寻“吃”的真相。
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