本报记者施维

　　“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。牡丹以其雍容华贵被誉为花中之王。其实，牡丹不只极具观赏价值，近年来，随着经济发展和科技水平的提高，牡丹产业已逐渐由过去单一观赏拓展至食用、药用、保健等多个领域，特别是油用牡丹以其兼具观赏价值和经济价值的独特优势，显现出巨大的开发潜力和广阔的发展前景。

　　“中国牡丹之都”山东菏泽突出发展特色经济，围绕牡丹花做文章，将一朵花打造成了集经济、文化、旅游、生态等多项内涵的大产业。菏泽牡丹已由过去的单一种植观赏迈上了深层次、多领域、全方位开发的综合利用之路。2014年菏泽牡丹年产值近20亿元，在全国率先走上了牡丹产业化发展道路。

　　千年牡丹朝阳产业

　　菏泽牡丹久负盛名，牡丹产业是菏泽市重点培育、扶植的朝阳产业、惠民产业、新兴产业。全市牡丹特别是油用牡丹种植已初具规模，标准化、规模化、产业化水平加快提升，为产业发展提供了良好条件。目前，菏泽牡丹种植面积达48万亩，100亩以上的种植大户300家，其中1000亩以上的40家，牡丹种植专业合作社有37家；牡丹深加工企业达120家，牡丹出口企业11家。

　　在位于菏泽市牡丹区的尧舜牡丹公司产品展示平台上，摆满了各种牡丹制品，牡丹籽油、牙膏、化妆品、花蕊茶……“牡丹浑身是宝，根可入药，茎、叶、花可提取丹皮酚、磺化牡丹酚，种子可榨取牡丹籽油，牡丹籽粕和牡丹籽壳可提取芍药苷，花瓣可以提取牡丹精油，花粉几乎包含了自然界的全部营养物质和人体需要的多种营养素，被誉为“蛋白质浓缩体”。尧舜牡丹公司研发部负责人告诉记者，尤其是牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中重要成分α-亚麻酸含量高达42%，被称为“液体脑黄金”。

　　作为当地的龙头企业，菏泽尧舜牡丹公司拥有牡丹籽油、牡丹软胶囊、牡丹花蕊茶、牡丹精油和牡丹鲜花纯露等7条生产线，开发了牡丹茶、牡丹面膜等30余款牡丹系列新产品。

　　据估算，1吨牡丹籽可衍生出牡丹籽油、胶粉、营养粉、多糖等9个产品门类，可实现经济价值50万元。国家林业局总工程师陈凤学认为，大力发展油用牡丹产业，对促进我国油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收入等都具有重要意义。

　　“前不久，国家发布了《关于加快发展木本油料产业的意见》，山东省政府印发了《牡丹产业发展规划（2015-2020）》，给了我们更多的鼓舞，牡丹产业化的发展正迎来千载难逢的大好机遇。”菏泽市政府副秘书长、牡丹产业办主任朱瑞军说。

　　按照菏泽市牡丹产业规划，到2016年，牡丹产业基地面积发展到100万亩，到2020年发展到200万亩，将建成国家级牡丹生产科研观赏核心区、特色经济发展示范区和国际上最大的牡丹产业化生产基地。

　　铁杆庄稼致富产业

　　牡丹产业化发展，大幅度提高了牡丹种植、加工、经营效益，促进了农民增收，带动了农业产业结构调整，产业发展的直接受益者是种花的农民。

　　牡丹40年不换茬，堪称铁杆庄稼，可一次栽植，多年受益。从投入成本和管理成本来讲，都优于其他农作物，收入是种植普通农作物的4-6倍。其寿命长达60年，高产期是5-30年，高产期每亩产籽800斤左右。

　　“不说其他的，就牡丹籽回收这一项，每亩就能收入8000元。”菏泽市牡丹区小留镇小留村村委会主任袁江说，现在他们村子及周边的牡丹种植面积已超过5000亩。

　　据袁江介绍，按照村里与尧舜牡丹等企业签订的保护价回收合同，按每亩牡丹产籽400公斤计算，就是近8000元的收入。“不仅收牡丹籽，牡丹根、叶、花、花蕊等，我们公司都收，要算上这些，农民种植牡丹每亩收入肯定过万元。”据尧舜牡丹公司总裁余洪智介绍，按照目前尧舜牡丹年加工牡丹籽5万吨推算，公司可带动发展油用牡丹种植20万亩，帮助近万种植户脱贫致富。

　　牡丹产业的发展也为越来越多的农民提供了就地就业的机会。来自菏泽有关部门的统计表明，如今菏泽从事与牡丹相关的企业已达1000多家，牡丹加工产品达到100多个，从业人员突破55万。

　　“牡丹是菏泽农业的最大品牌。”菏泽市委书记孙爱军说，只要着力推进牡丹规模化种植，壮大农业企业、合作社等新型主体，强化油用牡丹系列产品开发，放大牡丹产业富民效应，菏泽牡丹产业定将潜力无限。

　　消费新品科技产业

　　虽然拥有巨大发展潜力，但是作为一项新兴产业，牡丹产业的发展仍然面临不少困难。

　　一是认识还不到位。由于牡丹产业尚属全新产业，不少人对牡丹的价值、作用等还不甚了解，对消费牡丹产品的认同度不高。

　　二是种植基数偏小，牡丹籽等原料供应不足。虽然近年来优势产区下大力气推广油用牡丹种植，一批龙头企业、农民合作社、种植大户兴起，但由于生产周期较长，产籽量与加工能力相比，仍处于极度供不应求的状态。

　　以菏泽市尧舜牡丹产业园1万吨牡丹籽油年加工能力计算，收购全国约90%的牡丹籽，开足马力1个月即可完成加工，由此带来厂房及设备闲置浪费。

　　最根本的制约，还是产业化科技支撑能力不高。虽然近些年菏泽市大力加强这方面的建设，先后与国内外20多所高校、科研院所进行产学研合作，全市牡丹专业科研机构达17个，累计取得科研成果80多项；作为首批国家林业重点龙头企业，尧舜牡丹公司就设有国家级牡丹重点实验室、院士工作站和牡丹产业研发中心，目前，公司拥有自主知识产权10多件。今年1月，这家公司获山东省第五届省长质量奖，成为全省唯一获奖的涉农企业。

　　但是，与牡丹产业的发展需求和空间相比，现有的科研力量仍旧难以满足需要。“以牡丹籽壳为例，在过去的牡丹育种实验研究中，专家曾把牡丹籽送到外太空，两次试验均无异变发生，有人据此推断牡丹籽壳中含有防辐射的成分。我们目前已将其列入研发计划。”余洪智说。

　　他认为，企业应该成为科研创新的主体，但是很多科研项目光靠企业自身力量是难以完成的，需要国家有关政策的支持。

　　不少专家认为，要从战略高度把油用牡丹产业发展纳入国家植物油料产业规划，加大对油用牡丹产业的扶持力度，如对油用牡丹种植实施补贴，将油用牡丹产业纳入国家农业或林业保险范畴，加强科技创新，加大良种推广力度，迅速将油用牡丹产业打造成“国字号、民字号、科字号”品牌。