新华网天津5月17日电（记者 邵香云 孟华）对于中国的众多城市而言，老字号企业不仅是城市的商业地标，也承载着一座城市的历史文化。正在天津召开的2015津洽会上，来自全国各地的老字号企业代表和专家认为，中国的老字号企业在保护和传承民族品牌的同时，也面临竞争力不强、人才紧缺等难题，亟需用互联网等创新思维打造品牌核心价值，加快建立老字号企业电商平台，促进品牌做大做强。

　　据天津市商务委相关负责人介绍，天津先后挖掘认定了“津门老字号”149家，其中经商务部认定的“中华老字号”66家，同时扶持了“狗不理”、“桂发祥”、“金星”、“海鸥”等一批知名老字号。天津将各部门、各行业的政策资源整合起来，形成促进老字号发展的强大合力。不少品牌如百年狗不理已经走出国门，扬名海外。

　　业内人士认为，在国家政策的扶持之下，中国的老字号企业已经取得了长足发展。但在高度市场化、互联网电商飞速发展的今天，传统老字号企业的生存状况依然参差不齐。

　　中国商业联合会老字号工作委员会主任安惠民认为，大多数老字号企业都是中小型企业，整体面临的困境表现为发展理念落伍、企业传统技艺传承和经营模式创新不足、市场份额萎缩等。

　　作为传统手工技艺老字号的代表，福建省厦门市惟艺漆线雕艺术有限公司董事长张学平对此深有同感，“中华老字号企业大部分都还是小微企业，小微企业在摸索市场经济的过程中非常艰辛，我们是一个以手工技艺著称的企业，产品被盗版非常严重，受冲击很厉害。”张学平说。

　　浙江省老字号协会秘书长丁惠敏认为，除了外部环境的压力，体制改革也成为制约老字号企业发展的重要因素。老字号企业往往缺乏现代市场的营销理念，尤其是互联网的思维，人员思想观念相对滞后，经营决策层新生力量不足，运作普遍趋于保守。

　　“中国很多老字号企业也存在优秀技艺传承不畅、人才衔接难，行业发展后劲不足的问题。”张学平说。

　　业内人士表示，在当今形势下，老字号企业需坚持传承创新，深挖企业在诚信、技艺、品质和文化上的核心竞争力；突破发展困境，打破体制束缚，将分散的企业联合做大做强。

　　专家表示，在“互联网＋”的大背景下，老字号企业应借梯登高，创新老字号发展模式。借助现代科技这个“梯子”，促进老字号由低端向高端转移。一方面从营销模式上，鼓励老字号开展电子商务，积极推广Ｏ2Ｏ营销模式，实现线上线下立体式营销；另一方面从组织模式上，鼓励老字号开展连锁经营和特许加盟，引入、发展现代流通业态，健全营销网络，扩大销售规模。

　　天津狗不理集团有限公司董事长张彦森表示，老字号应在质量、食品安全上做文章，重视祖宗传下来的技艺的同时，在经营方式、制作方式和营销理念上寻求创新，尤其要借助电商平台。

　　此外，在人才的培养上，专家认为，应鼓励和支持老字号与高校和职业院校开展合作，利用职业院校人才及技术优势开展人才培训和技艺交流，支持传承人授徒传艺，为老字号传承创新、发扬光大提供人才保障。