那些“亚裔美籍”的美味佳肴
- 发布时间：2015-05-15 08:31:04 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
亚洲美食种类繁多，烹饪历史源远流长，其中中国菜就拥有八大菜系，从川菜的麻辣鲜香到粤菜的原汁原味，不仅哺育了华夏子孙，在外国餐桌上也大放异彩。值得一提的是，亚洲菜在美国的影响日渐深远，已成为美国餐桌文化的重要部分。
1. 酥炸蟹角
酥炸蟹角其实是油炸馄饨，其中包裹着奶酪和蟹肉碎。这完全是美国人发明出来的一道菜，只是形状像中国菜。其实，在亚洲是基本上不会看到奶油乳酪的。
2. 芝士煎馄饨
和酥炸蟹角一样，芝士煎馄饨也是受到中国菜的启发而发明出来的创新菜肴，堪称中西合璧。
3. 左宗棠鸡
这是美剧《生活大爆炸》中出镜率颇高的菜肴。虽然其风味可能类似于传统湖南美食，但是这道菜并不是湘菜，而是一名纽约厨师发明的。
4. 签语饼
签语饼其实模仿了日本的仙贝饼（Senbei）。早在10多年前，这种新奇与智慧相结合的小甜点就在国外广受青睐，尤其在美国的中餐厅里备受推崇。在国外的许多餐馆里，服务生通常会在客人吃得差不多时，把签语饼和账单一起拿上来，温柔地提醒客人别忘记付账，并祝用餐愉快。
5. 鸭酱
从中餐中的酸梅酱得到启发，美国人发明了这种甜甜的橘红色酱，它们主要用来配一些油炸的开胃菜。
6. 炸蛋卷
传统的中式蛋卷或春卷表皮较光滑，吃起来酥脆可口。美式炸蛋卷的皮较大且厚，表面布满气泡。通常里面塞满了洋白菜和胡萝卜馅，吃起特别有满足感。
7. 鸡肉西兰花
这道菜用到了原产于美洲的西兰花，中国本土的西兰花叶子较大，可食用部分比美洲西兰花要小。这道菜采用了中餐中最常见的做法——炒。
8. 香橙鸡
这道菜借鉴了中餐中芝麻鸡的做法，口味甜腻，与左宗棠鸡十分相似。金黄的鸡摆在盘子里，上面洒着白芝麻，用手捏起一块，外脆内嫩，芝麻和鸡肉的香味在嘴里缠绵，味道十分美妙。
9. 炒杂碎
关于炒杂碎的由来，也有不少说法。美国历史频道报道，炒杂碎发明于淘金热时期的加利福尼亚。当时，中国的小餐馆把很多剩菜东拼西凑，放上酱油炒一炒，就够矿工下酒的了！
10. 福饼
福饼到底是哪里产的，美国人也搞不清。但人们普遍认为它诞生于19世纪末20世纪初的美国旧金山或洛杉矶。而在一些中国商场里，它还是美国货呢！
（据网易旅游）
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