消暑杂粮价涨“豆你玩”卷土重来？
- 发布时间：2015-05-12 09:32:42 来源：福州晚报 责任编辑：罗伯特
■福州晚报记者 李永华
福州晚报讯 立夏刚过，不少习惯养生的市民开始在家中储备绿豆等杂粮。福州晚报记者昨日走访市场发现，绿豆平均售价在6元/500克以上，比2012年时的价格贵了近一倍，达到近4年的最高峰。
立夏后天气逐渐变热，福州超市里许多市民忙着备料自制“解暑粥”，绿豆、莲子、薏米、花生等杂粮开始旺销。福州晚报记者看到，这些消暑杂粮并不便宜，其中绿豆每500克零售价格普遍在7元左右，莲子的价格在44元/500克左右，花生仁的价格为7.8元/500克左右，薏米的价格在8元/500克以上。
“一般‘五一’过后，消暑杂粮就会摆在超市的显眼位置，今年绿豆、花生仁、薏米等比去年同期每500克贵了一两元。”西二环路一家超市销售人员告诉福州晚报记者，近期气温渐高，超市消暑杂粮旺销，一些杂粮价格上涨明显。
据了解，去年5月福州超市绿豆价格在5元/500克左右，现在普遍在7元/500克左右，价格年涨幅为三成左右。福州晚报记者了解到，绿豆价格最高位在2010年，当时从2009年的4元/500克飙升至10元/500克，甚至一度达到13元/ 500克的高点，最主要的原因就是2009年下半年东北遭遇旱情，造成绿豆减产。当时绿豆价格暴涨，被戏称为“豆你玩”，与“姜你军”“蒜你狠”等齐名。不过随后绿豆价格开始“降温”。2011年8月，绿豆价格在每500克6元至7.5元之间徘徊，而2012年8月则回落至6元/ 500克。去年夏天，绿豆价格跌至2009年以来的低点，在5元/500克左右。
以绿豆等杂粮为主要原料的糕点类食品，价格会不会也跟着上涨呢？福州晚报记者走访发现，糕点类食品暂时没有上调价格。业内人士表示，绿豆、面粉等原料成本在相关糕点价格构成中所占的比重大约在3成左右，只要不是广泛使用的主要原料，或者面粉、绿豆等价格剧烈波动，一般商家不会因为部分原料价格的短时间变化而调整商品售价。
目前绿豆价格达到新高，在即将到来的消费旺季，绿豆价格是否还会上涨？业内人士表示，绿豆价格上涨是由于种植农户明显减少，市场供应量也随之减少，从而推高了价格。随着夏季绿豆销售旺季的到来，绿豆价格可能会有小幅上涨，但不太可能重演2010年价格疯涨的行情。
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