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段誉焉能吃辣椒?

  • 发布时间:2015-04-18 02:31:46  来源:科技日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  文·填下乌贼

  ■武林科话

  金庸小说中,瓜果蔬菜作为“龙套道具”,一直不为人所注意,然而细究起来,也特别有意思。

  瓜果方面,简略统计有:乔峰在杏子林遭到逼宫;黄蓉用樱桃入菜、带着西瓜静室疗伤、买苹果送女儿;陈玄风送梅超风大桃子;裘千尺以枣续命;张君宝少室山采草莓;阿绣喂石破天吃柿子;丹青生喝过葡萄酒(必然已经有葡萄);喀丝丽剖过哈密瓜。

  而蔬菜方面就更多了:段誉和鸠摩智吃过辣椒;杨过吃过南瓜粥,小时候还偷过地瓜、红薯;程英、陆无双采过菱角;绝情谷擅长四道菜:青菜、豆腐、豆芽、冬菇;韦小宝吃过豌豆、蚕豆;狄云吃过空心菜;林平之吃过玉米。

  如果从植物学来考量,以上这些瓜果蔬菜,有些会出现在小说中,有些则绝对不会登场亮相。

  葡萄是当之无愧的“活化石”,它是世界最早的植物之一,650万年之前就已经存活在地球上了。中国引进葡萄大概在汉武帝时期(一说张骞、一说李广),“年年战骨埋荒外,空见蒲桃入汉家”,距今已有2000年历史,《齐民要术》和《本草纲目》有着详尽的介绍。

  紧随葡萄的,是本土的菱角。一万年前,菱角就在江南水乡茂盛生长,七千年前被驯化,至今河姆渡、马家浜、马王堆遗迹尚存。

  杏、桃、李、栗、枣合称“五果”,夏商周时期就在中华大地广为人工种植,“投我以木桃,报之以琼瑶”“灵山之下,其木多杏”、“八月剥枣,十月获稻”,《山海经》等文献多有记载,不表。

  樱桃看着像舶来品,但其实在商代已经出现,河北藁城台西村商代遗址出土过樱桃种子。《礼记》将其称为“会桃”,唐诗宋词多见咏樱桃的篇章,留下“樱桃小口”这句美丽的成语。

  广东高要茅岗战国墓出土过柿子皮,可见其时柿子已经广为种植。

  苹果有点复杂。湖北江陵战国墓发现苹果皮及其种子,但苹果在古代不叫“苹果”,而被称为“柰”,西汉时期汉武帝在皇家园林上林苑大肆种植,到了元代,真正意义上的苹果才开始从中亚引进,但只有皇室才有资格享用,“苹果”这个名字是明代中期才开始确定的。

  豌豆、豆芽、蚕豆,都是汉初得到大发展的,和葡萄一样,距今有2000年悠久历史。

  空心菜(蕹菜)最晚在晋代成为百姓家常蔬菜,嵇含在《南方草木状》一书中记载:“利用苇筏漂浮水面,栽培蕹菜。”这应该是我国最早的无土栽培技术。

  青菜最晚在南北朝的梁代出现,名医陶弘景称其“通利肠胃,除胸中烦,解酒毒。”看来彼时多半是药用植物而不是食用植物。

  西瓜的来源十分曲折。《五代史》记载:“萧翰北归,有同州合阳县令胡峤为翰掌书记,随入契丹…后周广顺三年(按:公元953年),亡归中国,略能道其所见……自上京东去四十里……多草木,始食西瓜,云契丹破回纥得此种。”

  这一段宝贵的文献,确定了西瓜在五代时期从回纥进入辽国。南宋建炎3年(公元1129年),宋使洪皓出使金国,被关押扣留15年,1143年洪皓秘密潜逃,带回西瓜种子,从此西瓜在江南广泛种植。这个故事记载在《松漠纪闻》里,令人感慨。

  “瓜中之王”哈密瓜却有着4000年的栽培史,李志常的《长春真人西游记》里记载说:“甘瓜如枕许,其香味盖中国未有也。”但到了康熙年间,哈密瓜才正式定名。

  以上这些瓜果蔬菜都在宋代之前问世,因此出现在金庸小说中是毫无问题的。然而,辣椒、玉米、红薯、地瓜、南瓜和草莓这些物事,却多少令人忍俊不禁。

  历史,要牢记一个人的名字,意大利航海家哥伦布。

  1492年(明孝宗弘治5年),哥伦布发现美洲大陆,掀开了世界历史、地理新篇章。哥伦布从美洲返回西班牙,带回了大量的新奇物品,其中包括玉米、红薯、辣椒、马铃薯等农作物,此后,这些美洲农作物才逐渐从欧洲扩散到世界各地。玉米大概于1531年在中国广西登陆;红薯在万历年间流行全国;辣椒在明朝末年大肆推广;而马铃薯至今也不过300多年本土化历史。

  南瓜的经历和玉米等物差不多,原产东南亚,16世纪进入浙江、福建,随即传遍中国。

  最年轻的莫过于草莓。草莓原产南美智利,今日最常见的是大果凤梨草莓,是弗州草莓和智利草莓的杂交品种,1750年在法国培育成功(之前的都是小果野生种)。中国古代没有草莓,只有林丛莓、东方莓、山地莓等野生种,且从未获得政府和百姓的关注。

  1915年,一个俄罗斯侨民从莫斯科率先引进了5000株维多利亚草莓到黑龙江栽培,视为草莓进入中国的最先驱。此后,1918年有人从高加索引进草莓;上海、河北陆续有洋传教士栽种草莓,由于味道甜美可口、营养丰富、种植简易,草莓迅速流行开来。也就是说,草莓在中国刚刚百年历史。

  如果这么看的话,段誉是不可能吃到辣椒的(只能是花椒、胡椒),杨过也偷不到红薯和地瓜,他要煮南瓜粥给小龙女吃,只能找窝瓜(倭瓜)代替;张三丰少年时在少室山,是肯定采不到草莓的;而林平之落难时啃玉米,则限定了《笑傲江湖》的发生年代在公元1531年以后,而据前文考证,青城派灭福威镖局满门在公元1544年暮春,此时距离玉米登陆中华已经有13年之久,想必民间已经开始广为种植,小白脸林平之才不至于饿死街头,他应该感谢哥伦布先生的无私奉献。

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