许昌亮

　　4月5日，细雨蒙蒙。江苏省泗洪县龙集镇杨邵村蟹农孙胜利带着家人穿着雨衣，正忙着在螃蟹塘内栽植水草。

　　他们为啥要在螃蟹塘里栽草？“我们栽植的是伊乐藻，含有丰富的钙、磷和多种微量元素，是螃蟹最喜爱的饲料之一。”孙胜利笑着解释。

　　这里的蟹塘紧邻洪泽湖畔，笔者环顾四周发现，有的蟹农在忙着排水，降低蟹塘水位准备栽草；更多的蟹农则是穿着皮衩，悠然自得地在没膝深的水里，将一把把轮叶黑藻、伊乐藻等沉水水草栽到水下的泥土里。

　　“水草的粗纤维，有助于河蟹对多种食物的消化和吸收，茎叶和根须中富含维生素C、维生素E和维生素B12等，可补充投喂谷物和其他饲料而引起的维生素不足问题。此外，还可以节约精饲料在30％以上。”正在巡回技术指导的龙集镇渔技员鹿玉龙如数家珍。

　　鹿玉龙说：“泗洪县蟹农在蟹塘里栽植水草已经有些年头了，最根本的目的是希望能培育出生态螃蟹。”县水产局局长王久洋得意地说，“洪泽湖里捕捞出来的野生螃蟹，为什么色佳味美？是因为螃蟹生长在有水草、有饵料的自然水体中。在蟹塘里栽植水草，能够有效地净化水质，增加水体透明度。通过模拟还原洪泽湖自然水生环境，养殖出具有野生习性的生态螃蟹。”

　　蟹塘栽草让龙集镇养蟹大户陈殿高受益匪浅。“我去年曾经做过对比，两个蟹塘都是30亩，一个塘里栽满了水草，另一个是空旷的水面。后来我发现，栽植水草的蟹塘水质清澈，出现了很多野生的螺蛳、贝类、小鱼、小虾等，不时能看到有螃蟹攀附在水草上捕食这些天然饲料。那个无草的蟹塘则水质浑浊，螃蟹只能爬上岸边活动。秋季螃蟹捕捞后，栽草的塘口捕捞出来的螃蟹青背白肚、金爪黄毛、个头大、活动力强，另一个塘口捕捞出来的螃蟹个头小、成色差。卖完螃蟹一算细账，没栽草的塘口少收入了5万多元。”

　　其实，泗洪蟹农抢栽“一根草”，缘于实践探索。泗洪县养殖螃蟹近50万亩，从事螃蟹养殖的农民多达2万人。早在几年前，蟹农们发现每到夏季，不管是内塘还是外湖围网里，自然生长出来的水草由于数量有限，到了7~8月份就被螃蟹吃光。而此时螃蟹处于生长的最佳季节，不但活动量很大，而且需要水草承载其活动。于是，蟹农们就尝试人工栽植，结果发现效果立竿见影。经过反复探索后，蟹农们发现春季栽草成本低、成效高。于是，他们每年开春有了栽草习惯，并成了一道不可或缺的养蟹“程序”。截至目前，全县已经栽草的蟹塘占养蟹总面积的九成以上。

　　泗洪县分管农业、对水产颇有研究的县委常委薛东风说，“一根草”帮助蟹农养出了生态蟹，擦亮了泗洪洪泽湖大闸蟹的金字招牌。去年12月下旬，该县设立在上海、南京等地的螃蟹直销店曾经数次缺货，需要提前2天预约才能买到螃蟹。中国渔业协会河蟹分会主任袁启如品尝了泗洪洪泽湖大闸蟹后感慨：“与我小时候吃的螃蟹味一样，接近野生的味道。”正因为如此，泗洪养殖出来的螃蟹被消费者誉为“中国最干净的螃蟹”，多次在全国河蟹大赛中荣获“金蟹奖”、“最佳口感奖”等。泗洪县也先后获得“中国螃蟹之乡”、“中国有机蟹养殖示范县”、“中国水产百强县”等殊荣。

　　不过，“一根草”最大的连锁效应是给蟹农换来了真金白银，鼓起了蟹农的腰包。去年，该县生产螃蟹3.5万吨，亩均效益近5000元，其中出口创汇1600多万美元。