五星级酒店“零号线”上卖套餐
- 发布时间：2015-03-23 06:34:20 来源：南京日报 责任编辑：罗伯特
本报讯（记者 赵子慧） 金不换仔骨双人餐，促销价58元；小鱼斩肉双人套餐，促销价50元……这些，不是路边小店在揽客，而是“高大上”的五星级饭店在“零号线”电商平台上推出的外卖“亲民套餐”。瞄准大众消费，我市一批高星级酒店纷纷依靠电商平台发展网络餐饮“副牌”，大厨手艺、亲民价格吸引了不少拥趸。
昨天上午11点多，记者在位于龙蟠中路的办公室登录“零号线”网站，选择新街口的五星级酒店——中心大酒店32元的海南鸡饭套餐。不到1个小时，“零小哥”就把套餐送到了单位楼下。和一般的“盒饭”不同，这份外卖套餐冷热分放、荤素搭配，不但包装更加精美，味道也不输于酒店堂食。
南京老牌五星级饭店“古南都”也是“零号线”的合作商家之一。消费者可以在线预订该酒店的各种商务套餐，也可以零点各类中西式菜肴、寿司、糕点，6公里以内均可1小时送餐上门。
“过去很多客人想到五星级酒店消费又怕价格太高，去年10月份我们开始和零号线合作，专门打造了零号线专供系列套餐，由于品质有保障且价格亲民，短短几个月已经吸引了不少消费者。其中，五六十元的商务套餐点单率最高。”古南都饭店销售部负责人张润之介绍，近年来，高星级酒店普遍面临转型压力。作为一家老牌五星级酒店，古南都饭店近期专门成立了网络营销团队，在做网络团购、微博微信营销的同时，开始尝试依靠电商平台实现网络化转型。“试水”一段时间以来，网络外卖已经成了饭店拓展大众餐饮市场的新的渠道。
中心大酒店网络部餐饮负责人蒋元涛也表示，2013年10月，酒店在大堂开辟了外卖窗口，提供蛋糕、卤菜、包子等产品，但只外卖不外送，绝大多数回头客是附近的上班族。去年和“零号线”合作以来，酒店不需要自行配送就把销售范围拓展到了6公里以内，一年来外卖销售额增加了约三成。同时，一些在线点过套餐的消费者觉得味道不错，周末也会带家人到店消费，无形中也为酒店引流了一部分人群。
“零号线”CEO吴皓认为，由于受到中小餐饮品牌的冲击，大品牌餐饮企业“触电”将会越来越常见。就像很多国际大牌打造更加年轻、价格亲民的“副牌”一样，高星级酒店打造网络餐饮“副牌”吸引大众消费，也将成为潮流。
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