向纳税人致敬

　　——寻找“最美纳税人”系列报道

　　海南省地方税务局、海南日报报业集团主办

　　中国联通海南省分公司等单位协办

　　■ 见习记者 孙婧

　　作为三亚市区唯一与大海零距离接触的餐饮企业，三亚益龙海景渔村餐饮店为人称道的并非仅此一点，“甩干水份卖海鲜”才是益龙生意红火的“捷径”，“诚信经营、依法纳税”也是益龙“大家长”叶河清从始至终贯彻的理念，“我们不只是要甩干框里的水份，更要甩干人心里不诚信的水份。”

　　诚信经营

　　不在重量上

　　占顾客一点便宜

　　把活的海产品从水池里捞出，带上来一些水是不可避免的现象，海鲜品捞出后带水过秤也是餐饮业界的惯例。而老板叶河清在2008年底开办海鲜大排档之时，就独家提出“甩干水份卖海鲜”的理念。顾客挑选好海鲜品后，要求员工把海鲜从水池中捞起来、放入底部钻孔的篮子、最终称重的过程中，必须做到“抖三抖”、“过一过”、“倒一倒”，滤去多余海水。同时，称海鲜的塑料筐自重200克，称重结果还会减去这一重量。“不在重量上占顾客一点便宜，这是益龙所有员工都必须信守的原则，否则将被开除。” 益龙运营总监钟玉莲告诉记者。

　　如今益龙从一个海鲜大排档扩建成为初具规模的餐饮酒楼，依然延续最初“现抓现秤”的传统，并执行每日明码标价。按照三亚市物价局公布的海鲜品指导价，将各种海鲜品一一标明价格悬挂在海鲜池上，让消费者买得放心、吃得明白。

　　依法纳税

　　申报率、准确率、入库率全部达标

　　不仅是诚信经营，在依法纳税方面，益龙也给分管该辖区的三亚市地税局河西一局一所所长孙锋留下深刻印象，“我们是从辖区内10070个体纳税户中推荐出两户参与‘寻找最美纳税人’活动，其中一个就是益龙。”孙峰认为，除了符合三年内没有不良纳税记录的条件外，益龙从一个小小路边摊发展成为社会公认的海南菜品牌，这和其诚信经营分不开，也是河西一局推荐益龙的重要理由。

　　“财务每一笔账采用电脑点单，与工商、税务等相关部门的系统连接，有关部门每天都会接收到我们当日的经营消费情况和发票开具情况，不造成税款流失。”钟玉莲介绍，益龙真实有效地进行企业成本费用核算，近三年来，企业营业额年均3200万元左右，年纳税约210万元，纳税申报率、准确率、入库率均达到规定的标准。

　　食品安全

　　透明厨房

　　让顾客吃得放心

　　注重食品安全同样是餐饮行业能否长久经营的关键。益龙的“透明厨房”，让每一个客人都参与到食品安全的监督中来。记者跟随工作人员走访了益龙厨房，发现各个功能区都安装了摄像头，数目在6个以上。客人通过安装在用餐区的电视，实时看到摄像头所对准的海鲜池、传送带、烹饪区、上菜区等后厨区域的每一个细节。

　　因将诚信经营落实到了每一个细节中，益龙不仅生意兴隆，还赢得了业界的好口碑，先后获得由三亚市食品药品监督局颁发的“三亚市餐饮服务食品安全示范单位”、三亚市消费者协会授予的“诚信经营示范单位”、三亚市旅游协会颁发的“价格守信金牌商家”和“三亚十大名菜推荐餐厅”等称号。

　　（本报三亚3月19日电）