银川餐饮业遭遇用工“倒春寒”
- 发布时间：2015-03-12 10:31:46 来源：宁夏日报 责任编辑：罗伯特
3月11日中午，银川市兴庆区富宁街一砂锅店内，食客不时催促快点上菜，老板一边应和，一边进出厨房端菜，同时还要招呼客人点餐。
“服务员真不好招。”日前，记者走访银川部分餐馆发现，因招不到合适的服务员，许多小餐馆的老板不得不兼职当起了店内服务员，大餐饮企业则纷纷开出各式优厚条件，但仍招不到人。
当天中午，记者沿银川市新华街由东往西采访发现，很多餐饮企业门口都张贴着招聘启事。“我们的工资待遇相对较高，月薪2000元，包吃住。尽管如此，还是招不到合适的服务员。”西府井酒店一名工作人员说。
除了服务员，厨师也非常紧缺。“想找个好厨师真难。”开中餐馆的杨先生告诉记者，他提供的厨师月工资为4000元起，可依然招不到好厨师。
“因为用工门槛相对较低，服务员已招到了七八成，可能安心干下去的没几个。”开快餐店的蔡女士说，快餐店急需的是洗碗工和勤杂工，招聘广告都贴出去几周了，至今无人问津。
记者在宁夏人才网上看到，银川绿洲富临香港鲍翅餐饮公司招收服务员的薪资待遇，每月3000元到5000元，不限最低学历，不限招聘人数。不少餐饮企业的月工资都在2000元左右。
金凤区一家酒店的负责人告诉记者，过去餐饮企业招工可以说是“招之即来”，可现在餐饮业的竞争不仅体现在软硬环境方面，对服务人才的要求也越来越高。餐饮业主们招聘的方式多种多样，从高薪包食宿到“五险一金”，从月休4天到年底双薪，想尽办法吸引应聘者的眼光，但高档餐饮企业仍“一员难求”。
银川市劳动就业服务局职介中心主任王梅兰说，春节后一般都是餐饮业用工需求最大的时候，这样的情况至少还要持续半个月到一个月。在她看来，餐饮业招工之所以难，主要是上班时间长，休息时间少，年龄大者体力负担不起，年轻人又难以吃苦坚持。因餐饮业务技能单一，很多年轻人更青睐于掌握一门技术的工作，首选其他就业机会。
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