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银川餐饮业遭遇用工“倒春寒”

  • 发布时间:2015-03-12 10:31:46  来源:宁夏日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  3月11日中午,银川市兴庆区富宁街一砂锅店内,食客不时催促快点上菜,老板一边应和,一边进出厨房端菜,同时还要招呼客人点餐。

  “服务员真不好招。”日前,记者走访银川部分餐馆发现,因招不到合适的服务员,许多小餐馆的老板不得不兼职当起了店内服务员,大餐饮企业则纷纷开出各式优厚条件,但仍招不到人。

  当天中午,记者沿银川市新华街由东往西采访发现,很多餐饮企业门口都张贴着招聘启事。“我们的工资待遇相对较高,月薪2000元,包吃住。尽管如此,还是招不到合适的服务员。”西府井酒店一名工作人员说。

  除了服务员,厨师也非常紧缺。“想找个好厨师真难。”开中餐馆的杨先生告诉记者,他提供的厨师月工资为4000元起,可依然招不到好厨师。

  “因为用工门槛相对较低,服务员已招到了七八成,可能安心干下去的没几个。”开快餐店的蔡女士说,快餐店急需的是洗碗工和勤杂工,招聘广告都贴出去几周了,至今无人问津。

  记者在宁夏人才网上看到,银川绿洲富临香港鲍翅餐饮公司招收服务员的薪资待遇,每月3000元到5000元,不限最低学历,不限招聘人数。不少餐饮企业的月工资都在2000元左右。

  金凤区一家酒店的负责人告诉记者,过去餐饮企业招工可以说是“招之即来”,可现在餐饮业的竞争不仅体现在软硬环境方面,对服务人才的要求也越来越高。餐饮业主们招聘的方式多种多样,从高薪包食宿到“五险一金”,从月休4天到年底双薪,想尽办法吸引应聘者的眼光,但高档餐饮企业仍“一员难求”。

  银川市劳动就业服务局职介中心主任王梅兰说,春节后一般都是餐饮业用工需求最大的时候,这样的情况至少还要持续半个月到一个月。在她看来,餐饮业招工之所以难,主要是上班时间长,休息时间少,年龄大者体力负担不起,年轻人又难以吃苦坚持。因餐饮业务技能单一,很多年轻人更青睐于掌握一门技术的工作,首选其他就业机会。

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