餐饮服务员有了“科班生”
- 发布时间：2014-09-26 14:29:17 来源：今晚报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （记者王耀铭 吴薇 通讯员孔令涛）本报《大众餐饮遭遇“用工荒”》连续报道引发社会关注，更推动相关社会力量联手探索解决用工难题的新模式。今天上午，天津市烹饪协会与专门从事人力资源外包服务的天津市崇德管理咨询公司共同签署战略合作备忘录，将每年培训3000名餐饮一线服务人员输送到本市餐饮企业。本市餐饮业特别是大众餐饮企业“用工荒”难题，将有望得到缓解。
崇德管理咨询公司总经理史建伟向记者介绍，餐饮业走人力资源外包的路子，是餐饮行业发展的趋势，此次与市烹饪协会合作，就是进行这样的有益尝试。此外，除了发挥劳动力资源整合的优势外，还将积极探索餐饮业的制度留人、职业生涯规划以及从业人员心理疏导等方面的服务。史建伟说：“今后餐饮企业甚至可以设立弹性工作岗位，在假日等用餐高峰时段从服务外包公司临时雇用经过培训的服务人员，从而降低人力成本。”
市烹饪协会会长季宝华在接受记者采访时表示，此次与第三方签订合作意向，是为餐饮行业解决难题的一项重要举措。同时他呼吁，全社会要重视餐饮服务业，尊重餐饮服务业的从业人员，形成社会共同关注的氛围，同时要加强职业技能培训，提高从业人员的整体素质和全行业的服务水平。餐饮业正在向大众化、亲民化转型，但是大众化并不意味着服务质量降低，餐饮企业要从科学设计岗位，实现服务的标准化，研究顾客心理需求入手，借助第三方平台，破解餐饮业“用工荒”的难题。
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