春季养生：5款药膳让健康更美味
- 发布时间：2015-03-06 14:49:00 来源：齐鲁晚报 责任编辑：罗伯特
1、冰糖雪梨
生梨去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克，煮后服用。有润肺生津的功效。
2、党参黄芪粥
将党参、黄芪洗净后放入适量的水中浸泡30分钟，再用文火煮沸40分钟，去除中药后，放入大米煮成粥，食用。具有益气固表，增强体质的功效。
3、韭菜猪血汤
把猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。有清肺健胃之功效。
4、八宝雪耳
在沸水中倒入西谷米，用小火煮到完全透明，备用。在另一锅中放入银耳、核桃仁、白果与蜜枣，一同煮20分钟左右，再放入苹果丁，煮约2分钟，撇去白沫，加入西谷米，再加香蕉丁和白糖，煮熟后用水淀粉勾芡即可。此菜具有滋阴补肺，润燥强身的功效。
5、天麻鱼头
天麻鱼头制作稍复杂。将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和适量清水，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。天麻滋润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
