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旧时五大道年俗(图)

  • 发布时间:2015-03-04 08:32:54  来源:天津日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  春节,是中国人最重要的节日。小时候,我的姥姥家在宫北大街,春节期间,我愿意住姥姥家,那里的年味最浓。可在五大道,过春节的气氛要比老城厢淡很多。贴剪纸、吊钱、福字和财神的也有,并不多。家中的木箱、大缸都贴上倒“福”字,喻为福到家中。大人、孩子都换上新衣服,女人还戴上象征吉祥的红绒花。平时不化装的女人,在除夕也会略施粉黛,涂上口红,抹上头油。除夕要守岁、点蜡焚香,磕头祭祖。有的老家族,还要展示家谱,仪式神圣庄严。厨房节前要封灶,这不是指不做饭,而是以蒸节前巳经做好的菜品,不以炒菜为主了。春节是中国最讲家庭味儿和人情味的民俗节日了,是华人的狂欢节。

  一进腊月,就开始置办年货。以食品和服装为主,还有神前供品和祭祠用品。采购年货去的地点主要是劝业场一带和宫南、宫北大街、估衣街、南市、北大关等地。吃过腊八粥,泡过腊八蒜,就到了购年货的时候了。腊月二十三小年,是第一个高潮。到腊月二十五,年货大部分办齐,并开始扫房和做年菜了。不论是老城厢,或是五大道。过年的程序都差不多。特别是:二十八,白面发这一天,家家做出很多面食,如馒头、馅包、枣卷、糖三角,年糕和各种吉祥动物、吉祥植物、吉祥器物和吉祥符物的蒸食。做完后,用食色打上红点,图个吉祥火爆。这些食品放在大缸里,搁在院子阴凉处,以备正月间食用。吃的方面也是:初一饺子、初二面,初三盒子往家转,破五吃饺子,捏小人嘴,初八盒子家不散,正月十五元宵大团圆。

  除夕和初一是春节的高潮,内容有守岁、辞岁、送神仙、接财神、祭祖先、吃团圆饭和拜年等。五大道住的多为工商界人士,因此接财神这一内容是少不了的。除夕夜,要给儿童压岁钱,小瓷碟里放上月饼、咸鸭蛋、苹果和糖果,当然少不了放压岁钱的红包。换新衣、吃糖果、放爆竹和玩花灯是儿童的最爱。过年要蒸年糕,其寓意为生活一年比一年好。除夕年夜饭有丰盛的菜品和饺子、年糕和酒,这是一年中最重要的团圆饭了。家中如有外出未归之人,要给其摆上碗筷,留出座位。年夜饭可以吃肉馅饺子。晚饭后,全家人围坐在一起还要包饺子。但饺子必须在十二点前包完,喻为更新交子。但初一头一餐的饺子必须是素的,由麻酱、酱豆腐、香油调馅,放入香干、木耳、花菜、香菇、面筋、白菜、油条、红粉皮等,称为年味素饺子。喻为未来一年日子过得素素净净,求个平平安安、吉祥如意。初一上午拜年是必不可少的。有的家庭,春节食品中西合璧。佐酒的凉热菜也有西式的,大部分自做,也有少量凉菜购自西餐馆。菜品有土豆火腿沙拉、奶油栗子粉、克拉夫香肠、俄式红肠、洋葱圈、西式泡菜、酸黄瓜、鹅肝酱、炸牛扒等。酒有欧洲的、英国香槟酒、法国葡萄酒、俄国伏特加酒等。食具既用中式碗筷,也用西式刀叉,亦为中西合璧。酒水主要是直沽高梁酒、金奖白兰地和山海关汽水。花炮燃放主要集中在除夕、初一早上和正月十五,以男孩为主,但热闹程度远不如老城厢,正月十五灯节也是如此。

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