老字号餐饮假期销售额普增两成
- 发布时间：2015-02-25 07:34:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
春节假期，京城老字号生意红火，人气、财气两旺。多家老字号名店收入同比增长超过两成，有些老字号更是出现一个饭口散座翻了3堂座的火爆场面。北京商报记者从在京拥有众多老字号的华天集团了解到，江苏风味名店同春园销售额同比增长达到32%，马凯餐厅、什刹海同和居食府、大地西餐厅等老字号名店同比增长超过20%。同春园、西来顺、什刹海同和居食府、华天延吉餐厅、望德楼等老字号名店都出现了单日销售比平时增长翻了一番的火爆场面。
在春节期间就餐高峰日里，峨嵋酒家、烤肉季等老字号等位超过了200号；砂锅居、烤肉季等老字号名店接待人次也都超过万人，是平日接待人次的两倍多。据介绍，像砂锅居、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、同和居等不少老字号，由于不断有顾客前来就餐，基本下午时间都难以打烊。而像同和居、砂锅居等老字号名店更是出现了一个饭口散座翻了3堂座的火爆场面。
老字号人气、财气两旺，离不开“打包”外卖的火爆。新春假期中，峨嵋酒家单日最高打包数量超过600份；“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季等老字号名店单日打包量都超过400份，而像曲园酒楼，仅“茶油剁椒鱼头”的单日单菜最高打包数量就超过了100份。此外，春节假期中，砂锅居、同春园、同和居、又一顺、马凯餐厅等老字号名店里的“打包”菜肴单日最高销量几乎都超过了200份，“打包热”也着实催热了老字号的新春销售。而像价格便宜、特色突出的护国寺小吃盒，更是在春节期间销售4000多份，成为不少京城百姓看望老人、走亲访友“最亲切的老北京礼物”。（记者 徐慧）
