节日餐饮“网”味十足
- 发布时间：2015-02-25 06:07:05 来源：经济日报 责任编辑：罗伯特
羊年春节，餐饮消费市场迎来开门红。各大餐馆门店人气爆棚，手机APP客户端、微信、O2O等个性化预定方式，更为餐饮市场增添了浓浓“网”味。
年夜饭“一桌难求”。春节前夕，中国烹饪协会发布的《2015年春节黄金周全国餐饮市场预判》显示，老字号春节期间餐饮预订提前进入“白热化”阶段。高端餐饮坚持走“亲民路线”，大众化餐饮涨服务不涨价。
记者除夕当天咨询全聚德、东来顺、金百万等多家餐厅门店，发现年夜饭预订都已饱和，顾客只能来提前等位。俏江南阳光广场店工作人员表示，年夜饭套餐最低1980元，包间和大厅圆桌全满。预定一般需要提前一个多月，并提前半个月左右来店点菜，视菜品价格还需交纳500元至1000元左右押金。
在各大电商团购平台上，天南海北各种风味美食令人目不暇接，东来顺、全聚德、仿膳、便宜坊等传统老字号也纷纷触网，推出不同价位的代金券和满减活动。
农历正月初四晚上6点半左右，记者在北京市丰台区凯德mall大峡谷4层看到，许多餐厅门口已经开始排队叫号。刚从“汤城小厨”用餐出来的方果告诉记者，事先他从美团网上抢购了两种折扣券，一种是88元抵扣100元，还有一种是9.9元享受价值116元的菜品，算下来5个人才花了200多元。
手机APP下单，专业厨师上门烹制“私家宴席”成为春节餐饮消费亮点。厨师上门APP“爱大厨”市场总监侯鹏飞告诉记者，该平台春节期间在北京、上海、深圳等地的订单总量超过500单。比起在饭店吃饭，专业大厨上门服务的性价比更高，而且更有节日气氛。
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