猪肉遭遇“倒春寒”
- 发布时间：2015-02-11 08:33:43 来源：天津日报 责任编辑：罗伯特
今天是农历腊月廿三，也是传统的“小年”，市民已陆续开始准备过年食材，猪肉、牛肉、羊肉一直是节日餐桌上的“重头戏”。记者走访多个市场发现，由于气温较高、市场供应量充足等原因，猪、牛、羊等肉类零售价格并未受到节日需求刺激上扬，猪肉零售价格有所下滑，逢节必涨今年行不通了。
在万新村市场，目前普通五花肉的市场零售价格约25元/公斤，精瘦肉约28元/公斤，与去年相比稳中有降。“春节快到了，本以为猪肉会涨价，没想到比去年还便宜。”市民吴先生一大早来到市场买肉，准备包饺子、汆丸子，他表示，以往过年前猪肉价格都会上涨，但是今年有点反常。
某冷鲜肉专卖店的李先生告诉记者，今年猪肉“卖不上价”有多种原因，一是今年气温比往年高，对猪肉的运输、贮存等方面有影响，“存不住”的猪肉只能“弯腰”降价甩卖；二是当前生猪存栏量相对较高，春节前集中出栏，市场供应充足。
数据显示，本周全国生猪平均价格与上周相比继续回落，平均价格为12.59元/公斤，比前一周跌了1.87%。
卓创资讯分析师姬光欣认为，猪肉价格“遇冷”主要因为供大于求，在过去一年多内，终端零售环节销量下降了30%左右；整个猪肉市场行情低迷，养殖户出现亏损；未来猪肉价格走势依旧不容乐观，春节后又是猪肉消费淡季，猪肉价格止跌比较困难；虽然低迷形势不会一直延续，但由于价格上升动力匮乏，低价还将持续3个月左右。
