新华网多伦多2月2日电（记者曾德金 晏忠华）“你们看那边的五星红旗，特意为你们升起的。”加拿大爱德华王子岛省的知名水产公司皇家之星食品公司总经理莫里西特意为前来采访的新华社记者升起中国国旗，以表示他们对中国市场的重视。

　　莫里西家世代都是渔民，他所在的蒂格尼什镇渔业合作公司由当地185家渔民共同所有，从事渔业长达94年。“我们销往美国和欧洲的贸易量比中国更多，但是亚洲市场增长飞快。过去三年里，我们销往中国的鲜活龙虾约翻了4倍，今年我们约有350吨鲜活和冷冻龙虾销往中国。”

　　到中国大连和广州参加过两次水产交易会的莫里西对中国市场相当有信心。他认为，纯野生、无污染的加拿大龙虾在中国肯定会受欢迎，“我对未来市场很看好，因为包括中国在内的亚洲国家已经开始追捧龙虾美食。”

　　近年来，加拿大对华龙虾出口猛增。2012年以来，每年中国春节期间龙虾消费都会带来一波加拿大龙虾出口高潮，中国人的消费已极大地影响到加拿大龙虾产业销售节奏。

　　新斯科舍省是加拿大龙虾生产大省。眼下中国春节临近，远在大西洋沿岸的该省著名海港城市哈利法克斯，当地龙虾出口商忙着对华鲜活龙虾出口业务。业内人士向记者表示，从时间上看，中国的春节通常是在每年1月份或2月份，因此加拿大龙虾出口商也紧盯春节对鲜活龙虾消费的拉动作用，提前数月就开始安排空运事宜。

　　在哈利法克斯，已从事多年对华龙虾出口贸易的世联食品公司销售总监刘芸说：“这个变化实在是太大了。龙虾的捕捞季节通常是12月份和5月份开放，1月份通常没有什么存货，1至4月通常是处于货源比较少的时期。现在，从10月份开始就买断1月份和2月份所有（航空运输的）舱位。”

　　传统上，加拿大龙虾出口主要是以美国和欧洲市场为主，而近几年中国市场异军突起。加拿大统计局的数据显示，截至2013年年底，加拿大出口到中国的鲜活龙虾金额占加拿大鲜活龙虾总出口额的8．7％。业内人士向记者透露，加拿大鲜活龙虾占加拿大所有龙虾产品的30％－40％，考虑到中国这一新兴市场，8．7％的份额相当可观。

　　数据显示，2010年至2013年，加拿大对华鲜活龙虾出口额逐年猛增，2010年出口额仅为767万加元（1加元约合5元人民币），2013年为4175万加元，2014年1月至10月为5689万加元。

　　刘芸告诉记者，“2011年，整个加拿大对华龙虾贸易量也就10万磅，如今估计中国是一个1000万磅的市场，这简直难以想象，现在这边的海产出口商都盯着中国市场。”据刘芸保守估计，现在这个季节，加拿大每周运往中国的鲜活龙虾约100吨，约占加拿大每周全球鲜活龙虾出口量的25％。

　　爱德华王子岛省渔业负责人麦金利对记者说，中国是要打进去的市场，光从两国人口数量来说就应该与中国人做生意，将龙虾销往中国。“我对中国买家印象非常深刻，他们值得尊敬和信任，我看好未来与中国的经贸关系。”