本报记者高文张凤云

　　传统的东北农家，每到过年的时候，炖上一锅小鸡蘑菇粉条，码上一盆五花肉血肠酸菜的杀猪菜，一家人围着桌子热热闹闹吃上一顿，也算是对一年辛苦的宽慰了。如今生活好了，这些吃食一般人家几乎天天能吃到，却总少了点儿记忆中的味道。

　　1月22日，大寒过后的第二天，就在全国农业展览馆的三号展厅内，来自黑土地的人们给北京带来的就是30年前的味道。大米、豆油；木耳、蘑菇；蓝莓、蜂蜜，加上野生的大马哈鱼……为即将到来的羊年平添了几分富足、祥和。

　　“黑土地，半年休耕期，农药化肥用量都很低”

　　“今天是第三天，第一批拉来的鲜芽米全部销完了。”八点半刚过，五常市金福粮油有限公司副总经理刘桂田坐在展台后面，正在看电饭锅里的米煮得怎么样了，“我们的水稻都是按照有机米标准种植的。这几天主推鲜芽米。像铜啊、铁呀、钙呀，包括维生素，就在大米的这个胚芽里。”

　　“这是第三年办展了，效果一年比一年好。过会儿你再看看，人挤人。”黑龙江绿色食品发展中心主任李旭走过来，对面就是全省10年绿色（有机）食品基地发展成就展区。

　　从上世纪90年代初开始，黑龙江就率先在全国开发绿色食品，如今全省绿色有机食品认证面积已达7209万亩，约占全国的1/5。与此同时，绿色食品的开发也加速了农业由数量型向质量效益型转变，促进了传统农业向现代农业的发展。

　　“我们是管理者，也是消费者，我们自己吃的就是黑龙江的绿色食品。”李旭说，“大家都清楚，我们黑龙江一是黑土地，二是半年休耕期，农药化肥施用量都很低。就按普通投入量来说，一年南方三季作的话，我们单季作，农药施用量最多是1/3；化肥施用量，我们黑土地本身肥沃，基本是1/6到1/7。而且绿色食品这一块，坚持‘从土地到餐桌’全程质量监管，源头监管，投入品监管，一环抓一环，把这个质量问题保证了。”

　　记者看到一位老大爷在黑龙江农垦雁窝岛的展柜前停了下来。“肉熟了吗？”黑龙江农垦雁窝岛集团酿酒有限公司经理曹桂荣掀开锅盖，五花肉在水里翻滚着，香味一下子溢了出来，“你尝尝，这肉香，一点儿不拿人。”

　　“现在生活好了，都想吃点儿健康的东西。”老大爷尝了一口，“老香了。”

　　曹桂荣接上话茬儿说：“我们家的猪都是山上放养的，平时就在林子里跑。夏天每天只喂一顿，主要就是酒糟、玉米和豆饼。秋天山上东西少了，要喂两顿，绝对是绿色生态健康食品。”

　　上点年纪的人都知道，以前东北的家养猪一般生长期都在一年左右，喂点菜，喂点糠，就这么一直长着。可是现在好多人说找不到那时肉的味道了，为什么？曹桂荣说，因为它长得太快了，速成了。“鸡56天出栏，猪4个月。我们这次给大家带来的猪都是12个月出栏，才长200斤，它老在林子里跑啊，长不了那么多的肉。”

　　这次年货大集，黑龙江省进行了精心准备，15个展销分团，160多家参展企业带来的2000多种展品，可以说是荟萃了黑龙江优质农产品的精华。“我们是经过县、市、省严格筛选，进入展会的90%以上是‘三品一标’企业。”李旭说，“第一就是要给北京的人们送来最好的最健康的食品。”

　　“种地的人挣钱，才能保证大家吃得真安全”

　　还不到9点，展馆里已是熙熙攘攘。贾相林拍拍手上的面，拎起一桶油，“这您就外行了，看到这冷榨没？超市里卖40多块钱的那个是浸出油，工艺不一样。”

　　“冷榨就是生黄豆挤出来的油，两根铁杆子棍儿，豆子掉中间。我去厂子看了，那油啊一滴答一滴答往下掉，非常慢。”贾相林说，“真是好东西，农展会给咱们搭这么大一个平台，不可能说小商小户随便来忽悠您。要说油好不好，得让您亲自尝。”老贾用牙签扎起一块金黄色的油饼递到一位大娘面前。

　　老百姓也讲“一分价一分货”，质量好了肯定价格要高，因为质量上来了数量可能就上不来，这是个辩证关系。通河县柞树岗水稻农民专业合作社想做的，就是让普通老百姓也能吃得起绿色健康的大米，同时也让耕者得利。

　　“这个‘绿谷金稻’就是我们的。”合作社理事长付朋飞对记者说，“我们通河没有工业，土地保护得好。就拿我们这1万亩地来说吧，刚开垦十几年，原来都是荒地，种水稻的年限短，地里的微量元素就多。我们这个大米，吃起来有嚼劲儿，甜香。”

　　付朋飞说，食品安全说到底在种地的老百姓手里，“我们参加培训，人家讲了，你们种的安全了，食品才能真安全。不管什么农产品，什么标准，最后还是农民在实施。”付朋飞说他们合作社用的都是生物肥，杀虫用的也是生物农药。

　　“一年也就产2000吨，产量稍微低一点，所以价格也稍微贵一点。”付朋飞说，“也得让种粮食的农民有的赚，他才愿意去种安全健康的大米。否则他原来一晌地能赚5万元，现在种优质稻才3万元，他肯定不干，就是差2000元他也不干。现在看来，我们水稻品质好，消费者还是很认可的，农民一亩地还能多收入100来块钱。”

　　东西卖出来了，能卖上好价，自然而然企业、合作社就增效了，也给农民带来了利益。李旭告诉记者，这些年来随着绿色食品的开发，全省绿色食品农民人均纯收入已占农民纯收入的20%以上。而博览会的举办无疑为绿色有机农产品种植户开辟了一条增收的渠道。

　　消费者首先想知道哪些是好的

　　“这几天大伙知道我这米好了，一天回头客也不少。”付朋飞说，“其实我们的米特别好，一打开锅盖，一屋子都是香味，是米的那种自然的香味。但是我们的品牌没有打开销路，没人知道通河在哪里。创建这么好的展销平台，让我们看到了希望。”

　　雁窝岛集团酿酒有限公司董事长傅国文也说，现在消费者对吃的东西特别关注，大家都想吃点安全的健康的东西，可是生产者却不敢扩大生产。因为光东西好还不行，还得宣传好，还得能卖出去。

　　“现在我们是好东西和差东西同样一个价格在卖。不说别的，就说这东北民猪。好不好？好！就是我们小时候家家都养的猪，为啥现在没几家养了？因为消费者很难分清哪些是好的，哪些是不好的，这猪肉他就不敢掏钱买。”傅国文说，“西班牙一条猪腿卖1000欧元，在咱们国内能买多少头猪呢？买11头猪。我们不是生产不出来，能生产出来，就是怎样去引导。这次展会给大家提供了一个平台，也给了消费者一个机会，能够买到物有所值的东西。”

　　正是为了满足展销双方的真实需求，展会还专门举办了贸易洽谈会和绿色食品基地推介会。“主要是突出粮油，林下产品，像米、面、油，包括木耳蘑菇，山特蓝莓蜂蜜等等，重点邀了一些经销商、代理商、分销商、配送公司到会洽谈采购，供需双方见面。”李旭说，“再就是举办了黑龙江绿色食品进社区等活动，可以说是全方位、多渠道地宣传推介咱们黑龙江的绿色有机食品。”

　　“通过这个渠道把咱们的产品推销出去。这油一畅销，它肯定要涨价，一百个人等着抢一桶油它能不涨价么？油厂得利，油厂的工人工资拿得高，黄豆自然也跟着涨。”贾相林对自己代理的这款冷榨大豆油充满信心。

　　而早在一个月前，黑龙江绿色食品精品馆已在农展馆正式开业了。北京的人们有了常年吃到黑龙江绿色有机食品的机会，黑龙江人也有了展示自己优质农产品的平台和条件。

　　“现在消费者对健康食品挺关注的，但是他没法选择，不知道哪个是好的。咱们这个精品馆所有进店的品种必须经过农委初选，绿色食品发展中心审核。而且常年监管。”精品馆负责人康寿福说，“还给消费者省去了挑选的麻烦。就说五常吧，五常总共有400个厂子生产大米，上千款，老百姓怎么选？我们就把它罗列出一二三来，你根据价位，最起码能保证你物有所值。不会说我花了好多钱买了假五常米。”