■本报记者张丽颜黄颖

　　实习生苏伟丽

　　距离春节还有20多天时间，邕城各大酒楼饭店的年夜饭预订工作早已展开。年夜饭预订情况如何？今年年夜饭有哪些变化？近日记者通过走访调查部分星级酒店和餐饮企业了解到，多家酒楼今年的年夜饭价格与去年相比并没有上涨，有的酒楼反而降低了40%，尽管如此，年夜饭预订数量并不乐观，比去年少了许多。相对来说，网上半成品年夜饭却热销。

　　走访：

　　年夜饭预订遇冷

　　价格多在千元左右

　　“往年这个时候预订年夜饭的客人已经很多很多了，今年订的却很少。”秀厢路某酒楼经理潘先生说，今年的年夜饭没有降价，跟去年差不多。虽然酒楼年夜饭的预订已经开始了，但目前顾客的预订还只是零零散散，都是酒楼自己的员工、家长订的多。

　　记者走访了金湖北路、科园路、秀厢路、安吉路和纬武路等的多家酒楼饭店，了解到南宁各大酒楼已经开始陆陆续续地推出多款年夜饭套餐，有8—10人餐、10—12人餐、12—14人餐等不同规格，价格也从888—1399元/桌不等。金湖北路某特色餐厅推出了一款8—10人食用的年夜饭满堂吉庆宴，有生灼海沙虾、生菜烧猪手、鲜菌排骨锅等11道主菜，并赠送4碟精美小菜，价格888元。科园路一餐厅也推出一款8—10人食用的年夜饭套餐，含金花土鸡汤、猴头菇拼盘、食上真味鸡等12道菜，价格为999元。

　　多家酒楼负责人表示与去年相比，今年的年夜饭人均消费价格并没有上涨，有的酒楼反而降低了40%，但今年年夜饭的预订依然没有去年那么火爆。

　　“去年订了16桌，今年低于5桌就不想办了。”明秀路一家酒店的老板表示，要是预订的人太少，除夕就放假。该老板说，他一些开饭店的老乡也说预订量都没有去年多。

　　变化：食材选择“偏绿” 菜色更“家常”

　　“前两年，人们都把去饭店吃年夜饭看成了一种时尚，现在大家生活水平都在提高，到外面吃年夜饭已经不那么不新鲜了。”一家餐饮企业餐饮部负责人黄嘉佳认为，大家不盲目跟风，尝鲜的人少了，加上现在提倡俭约，也是预订年夜饭的人数逐年减少的一个原因。黄嘉佳说，从今年1月开始他们为了摸清年夜饭的市场行情，还通过微信做了个调查， 发现今年打算选择到外面吃年夜饭的才两成多一点。

　　从年夜饭的菜式来看，也有一些变化，由于市民在饮食方面更注重绿色养生，酒店在年夜饭菜式的选择和做法上显得更加考究，油炸和煎菜渐渐淡出菜谱，而五谷杂粮、时蔬等一些健康的绿色食品逐渐成为饭店的卖点。

　　“餐厅今年的年夜饭人均消费70—80元就已经可以吃得很好了，往年的年夜饭人均消费水平是110—120元，降了40%！”安吉路某中餐厅经理肖先生说，虽然餐厅今年的年夜饭降价了，但是预定年夜饭的客人比去年同期还是少了很多，“去年这个时候包厢和大厅的年夜饭基本上是订满了的，但今年这个时候只有三分之二的包厢被预订，订的都是家庭年夜饭，一般选择的都是一些家常菜。”

　　还有一些酒店工作人员表示，价位在1000元以内套餐比较受欢迎。菜式选择上，“家常菜”较多。

　　火爆：

　　折扣大、方便

　　网上“半成品年夜饭”热销

　　不少商家直呼年夜饭预订“没往年那么火爆”的同时，记者了解到，相对于实体店的平淡，越来越多的消费者喜欢将年夜饭“拎回家”，网上半成品年夜饭热销。

　　昨日，记者进入美团南宁站，找到“年夜饭”相关团购信息只有5个。南宁一家酒店提供的10—12人套餐年夜饭，价值1435元的，团购888元。但下单的人并不多。反而，在网上半成品的年夜饭，却特别多。

　　记者在淘宝网输入“半成品年夜饭”后，搜到了2164个相关产品。一些全国知名大品牌酒楼如广州酒家等都推出了半成品年夜饭套餐，菜品多以易保存易运输的风味牛肉等为主。半成品年夜饭则一般为套餐礼盒形式呈现，荤、素、冷、热搭配，价格从167元至1930元不等，售价普遍在400元左右。记者看到，2015年农夫园味半成品年夜饭套餐江南488型年夜饭礼盒原价488元促销价268，已经卖出400多份了。

　　而另一款6人用年夜饭套餐组合，售价491元，有15种菜肴也十分热销，已经有500多人下单。记者与该店铺客服人员取得联系。客服人员称，“可以根据商品的介绍来进行进一步的加工”。记者发现，价格在400元左右的套餐接受度最高，下单人数最多。不过，遗憾的是在这些半成品年夜饭中，并没有找到广西桂菜的影子。

　　提醒： 网购年夜饭下单需谨慎

　　据了解，网上半成品年夜饭预订由于折扣大、时段长，同时又方便简单，成受宠主因。

　　但是业内人士表示，网购半成品年夜饭存在较多不确定性，下单还需谨慎。一定要选择信誉度较高的商家购买。而南宁市12315的工作人员提醒说，半成品年夜饭毕竟属于网购食品，消费者应注意食品本身的安全问题。尤其年夜饭多为熟食，保质时间比较短，在收货时要拆开包装检查产品，查看食品包装是否完好，以及是否变质。