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线上外卖“烧钱”赌明天

  • 发布时间:2015-01-23 08:35:43  来源:天津日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  滑动手机、启动APP、选择餐厅、浏览菜单、输入地址,几十分钟后,一份热腾腾的外卖就速递到您的手中。O2O(Online to Offline),也就是线上到线下的商务模式,正冲击着传统的餐饮市场。

  所谓“烧钱”不过就是得到一个重复消费的高活跃用户所应该付出的成本,就像当年滴滴和快的的“烧钱”一样,当初的“豪爽”确实培养了不少用户的叫车习惯。

  眼下,包括饿了么、淘点点、美团外卖等在内的外卖平台硝烟四起,补贴战愈演愈烈,一时间,天下似乎终于有了“免费的午餐”。

  外卖平台补贴大战

  彼日滴滴、快的疯狂补贴战仿佛重现——饿了么优惠琳琅满目:“新用户1元专享套餐”,10点提前预订立减1元,新用户在指定餐厅下首单立减9元,在线支付满15元减8元。美团外卖也让人“爱不释手”:手机客户端新用户首次下单立减15元,在线支付满15元减6元、满30元减10元,在线支付9元管饱,购买活动套餐赠饮料。背靠阿里巴巴的淘点点怎能落后,各种满减活动也在极力吸引着“吃货”的眼球……此外,一些“土豪”平台还向用户发放微信红包。

  昨天,记者在美团外卖上点了两份均为12元的盖饭和一份15元炒菜,共计39元,由于两份盖饭都参加“9元管饱”活动,新用户在线支付又首单立减15元,最后仅需支付18元,相当于四六折,还获赠一瓶500毫升的饮料。“我们去年7月份才开始进驻到外卖平台,现在在美团外卖、饿了么、淘点点都有店。”这家餐厅的服务员兴奋地介绍道,“天冷,好多人不愿意出门,平均每天有六七十单,4个小伙子都送不过来。”她坦言,尽管外卖生意兴隆,但订单数和外卖平台的活动力度有关,“优惠越大,订单就越多,大家不都图便宜嘛”。

  外卖平台的“大放血”使得部分餐厅难以负荷,只好选择在用餐时段不再接单,显示为“休息中”。有业内人士一语道破:“一些商铺并非不愿意接入外卖平台,而是无法消化激增的订单数。”

  “烧钱”能否赌到明天

  立减、满减、买赠的背后,是各外卖平台不断攀升的融资金额,日前,美团确认最新一轮融资,数额为7亿美元。“这种平台建起来后绝对是个顶个赔钱的,需要储备足够的资金来持续做市场推广、持续给用户补贴。”易观智库分析师孙梦子认为,尽管如此,外卖O2O领域还没有哪一家取得绝对的领先。

  业内看来,兴起于2013年年底的外卖O2O在经过一年多对线下商铺的沉淀和累积后,已经将发力点转为线上,眼下的补贴战不过就是争取用户的手段之一,只有线上订单不断增加,平台才能有正向的流动。

  然而,孙梦子认为,称眼下的大手笔补贴为“烧钱”,并不准确。“如今获取一个有效的活跃用户,保守估算最少需要50元钱,但是现在平均一单外卖的补贴不过十几元。因此,所谓‘烧钱’不过就是得到一个重复消费的高活跃用户所应该付出的成本,甚至可能还远远不足。”她举例,就像当年滴滴和快的的“烧钱”一样,人们当时觉得打车软件“傻”,砸钱买用户,可现在回过头看,当初的“豪爽”确实培养了不少用户的叫车习惯。

  和叫车软件不同,食品卫生问题始终是习惯养成的一大“绊脚石”。孙梦子表示,平台虽然难以在商铺卫生监管上起到实质性的作用,却可以在商铺数量和用户数量达到一定规模后,通过对商铺进行优胜劣汰来整体提升食品质量。

  ■本报记者 胡萌伟

  制图:孟宪东

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