最低79元就能搞定“四菜一汤”

　　点外卖out了

　　潮人们开始点厨师上门烧菜

　　□本报记者 陈晓 祝瑶/文 陈晓/摄

　　去年12月初低调入驻杭城，最近一下子走红，私厨上门软件“好厨师”让杭城不少“十指不沾锅”的小年轻们、想轻松过周末派对的懒人们倍感欣喜。以前认为只有名流才能享受的生活，现在花个几十元就能立马实现。

　　有人喜欢在家里做饭，也有很少下厨的上班族在怎么做菜、上菜场怎么买菜这几件事上发愁，所以上门厨师一推出就有了新市场。

　　请个私厨上门烧菜

　　288元搞定四菜一汤

　　“你好，我是今天为你服务的厨师杨师傅，工号xxx，今天由我来为您做菜，请问你家厨房在哪里？”杭州白领朱小姐近日在“好厨师”APP上下了订单，昨天，厨师就如约来到家中为她做四菜一汤了。

　　因为要请朋友来吃饭，朱小姐在APP上订了四菜一汤的菜单，有芦笋山药、广式蒸多宝鱼、海参红烧肉、马蹄爽百合炒带子、本鸡煲，连食材带服务费请大厨上门烧的套餐价格是288元。朱小姐说：“如果去一些粤菜馆吃，这几样菜最起码要花300—400元。”

　　前天，朱小姐先收到了套餐所需食材。昨天，杨师傅上门前，还事先电话提醒朱小姐给食材解冻。下午4点半左右，杨师傅来敲门了。进门前，他换好了厨师服，戴上了口罩、厨师帽。朱小姐说：“厨师进门时还套上了鞋套，到了厨房就马上拿消毒水洗手。”她对上门厨师服务的第一印象非常好。

　　洗菜、切菜等工序很麻利地完成，杨师傅从公司专门配备的工作包里拿出了自配材料，他说：“现在不少年轻人不会烧菜、不爱烧菜，家里的调料往往配得不齐全，平时我们都会把一些生姜、大蒜、葱以及调料、酱油放在包里随身带来。”记者一看，杨师傅的工作包里果然齐全，甚至还有橄榄油。

　　四菜一汤很快就上桌了。杨师傅在朱小姐和朋友动筷之际，把厨房收拾干净，把垃圾带下楼，服务也就此结束。尝鲜过后，朱小姐说：“请大厨上门烧菜，菜式摆出来，很有高档餐厅的范儿，不过今天我体验过后，觉得大厨烧出来的菜离家常味有点远，所以厨师上门烧菜，应该再体现得温馨和家常些比较好。”

　　上门厨师盯上“懒人市场”

　　“十指不沾锅”族有了“救星”

　　30岁的广告公司员工孙先生一忙起来根本没日没夜，更别提下班还买菜回家做饭了。但注重健康饮食的他，又不想顿顿在外面解决。因此，一听说有上门厨师服务，兴趣非常浓，立马用手机下载了APP。“我们朋友圈经常聚餐，这个厨师上门服务很不错 ，特别合适逢年过节、生日派对之类的宴请，请他回家烧菜，我就从厨房里解放出来，可以和亲友在客厅轻松聊天，再也不用厨房、客厅两头忙活。”

　　记者了解到，去年以来，“爱大厨”、“烧饭饭”等APP相继进入了上门烧菜的“懒人市场”。“杭州市场是继上海之后入驻的第二个地区。”“好厨师”创始人徐志岩表示，目前来看，杭州顾客的点单频次比较高。

　　据悉，“好厨师”APP在杭州刚上线一个多月。在其软件的页面上，记者发现上门厨师可以烹饪的菜式五花八门，川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、本帮菜、东北菜等，都可以供用户选择，点击任何一个菜系，都会有相对应的厨师和擅长特色菜的简介。

　　记者采访了杨师傅。他当厨师已经10多年，之前就职过两岸咖啡等餐饮机构，之所以会选择去做上门厨师，他说：“我很看好这个细分市场，其次对我而言，上班自由度很高，一天也就烧两餐，我是做全职的，底薪有6000元，其余按订单可以领取相应的提成。”对于这种新的服务形式，他说，“上人家家里烧菜很轻松，有些客户还会跟我学做菜，过程很愉快。”眼下，杨师傅基本上每天都能接到订单，请他上门烧菜的大多是25-30岁的年轻人，订单密集的时间在周末。杨师傅称接下来的一周都安排满了。

　　年夜饭预订热

　　上门厨师软件出现订单高峰

　　有两个孩子的全职主妇邵女士在微信朋友圈里看到朋友晒出上门厨师图片后，立马决定在过年保姆回家的空当期，预订厨师来家里做饭。邵女士告诉记者：“我本来就不会下厨，再加上带两个孩子顾不过来，老公在公司又比较忙。我觉得过年期间能请厨师上门烧菜，真是解决了我的烦心事。”

　　杭州的莫小姐也很喜欢这种低门槛的“私厨”服务。“实在不想看到妈妈年三十忙这忙那，春节晚会开始了，她还钻在厨房里。今年过年时，我打算偷偷在APP上预约个上门厨师服务，烧一桌年夜饭，当送妈妈一份新年礼物。”

　　对于接下来的年夜饭市场，徐志岩表示，“除夕夜上门做一顿大餐，大厨的服务费会高一些，一般会涨到平时同规格服务的两倍。”他表示，毕竟大厨放弃过节吃团圆饭也不容易。“上海地区的上门大厨们已被预订一空，杭州地区的预订率也超过了50%。”

　　除了烧菜今后还帮忙洗碗

　　上门厨师服务将不断延伸

　　针对多个上门厨师服务APP涌现，“好厨师”怎么突围的问题，徐志岩表示，在后端的打法上还是有很多差异化的思路。“首先，我们的大厨团队以全职厨师为主，入职门槛会高一些，之后也有望引进一些兼职厨师。最近一位全职大厨的最高月薪达到近两万元。”他介绍，目前杭州地区的大厨团队即将接近百人，并且还在招募中。

　　记者了解到，“好厨师”允许用户单次购买，但更倾向于在用户对厨师形成不错印象后让用户购买会员进行充值，从而将单次的分散用户转化为长期用户。在徐志岩看来，“会员制”可以作为解决方式之一。

　　徐志岩表示，“好厨师”目前对用户的收费是四菜一汤79元、六菜一汤99元（食材用户自购）。“服务费用并不是所期望的未来的盈利‘大头’。”他告诉记者，厨师上门可以看作是进入千家万户消费者家中的“入口”，未来有更多想象空间。“未来随餐的商品、服务等都有机会跟随厨师一起进入到用户家中。”

　　“比如，有不少客户提出‘吃完大餐能不能有人洗碗拖地’，我们也将积极引入家政平台，完成整个服务的闭环。”徐志岩表示，最快在春节后，大厨上门外加家政打扫的服务套餐将上线。

　　他还透露，主题场景也将成为大厨上门的新亮点。“如果客户提出是情侣套餐或是一家三口用餐，大厨还会制造惊喜，送上一束玫瑰，或是带上一份小礼物。”