细品东阿阿胶冬令养生
- 发布时间：2015-01-08 01:29:37 来源：中华工商时报 责任编辑：罗伯特
日前，2014冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛在阿胶圣地——山东东阿县隆重开幕。自2007年以来，已连续成功举办8届的冬至阿胶节，在传承弘扬中医药滋补瑰宝的同时，再一次唤起人们对中医药文化的集体记忆。
国家级非物质文化遗产东阿阿胶炼制技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰表示，阿胶节不仅仅是行业的盛会，更是传承千年的文化符号，是对“上品”和“圣药”的弘扬与重塑。随后，现场领导和与会专家共同按下按钮，宣布2014冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛正式启动。
据资料显示，作为养生大国，历史上中国人在冬季特别是冬至节气开始，都有进补阿胶的养生传统，尤其是山东、江苏、浙江、广东等地区，东南亚的华人也非常注重养生。“这些年阿胶的功效得到了主流滋补人群越来越多的关注和认可，有一部分要归功于我们持续打造的‘阿胶节’这一文化品牌。阿胶节的发展经过了三个阶段，从中医药认知入手、到膏方文化的渗透，再到阿胶本身的回归，这看似简单的逻辑，蕴含着我们精心思考的战略布局，以及引领和壮大阿胶产业，弘扬非遗的企业使命。”秦玉峰表示。
据悉，著名中医养生专家、中国中医药信息研究会养生分会会长孟庆云教授、中国中医科学院于智敏教授、膏方专家朱抗美教授、山东中医药大学郭瑞华教授四位专家坐而论道，分别表达了自己对冬季滋补养生的研究和观点。就“冬令进补的意义”专家指出：阿胶本来是一年四季都可服用的，依《易经》中说“冬至阳生”，说明冬季是进补养生的最佳时节，也符合中国滋补理念推崇“奉阴者寿”的观点。
本次活动，还按照唐朝传统，在冬至子时举行了九朝贡胶开炼仪式。作为国家级非物质文化遗产，东阿阿胶炼制技艺流程精繁，“一水两宝三千年”是东阿阿胶道地的密码。有着总裁和传承人双重身份的秦玉峰亲率众高徒，在冬至子时取阿井至阴之水，采用国家级保密工艺，依古法全手工绝技，用金锅、银铲为工具，以桑木柴为火，经九天九夜、99道工序炼制方成。据秦玉峰介绍，之所以选择冬至炼制九朝贡胶，一是根据中医理论，冬至子时三阴（至阴之时，至阴之水，至阴之物）交会，其滋阴效果最佳；其二：自冬至“一九”至“九九”81天是冬令进补的最佳时期。
在取水仪式现场，传承人秦玉峰表示，作为东阿阿胶非物质文化遗产传承人所担当的，除了严苛的古法技艺和“致天当时”的极致追求外，更重要的是弘扬华夏中医药文明中对待生命、对待生活的价值哲学。（姜虹）
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