肉类蔬菜作为城乡居民的基本生活必需品，运用成熟的物联网信息技术，记录、存储、传输肉菜来源、检测、销售等信息，建立完整的肉菜流通信息链条和责任追溯链条，有利于提高市场主体的肉菜质量安全责任意识，创造肉菜放心流通渠道。

　　我市是2011年被商务部、财政部确定为全国第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，也是2013、2014年市委、市政府确定的实事之一。在实施过程中，结合我市实际，项目分两期建设。一期项目在城区四区一县的247节点企业建设实施，二期项目在一期项目建设的基础上扩大到远郊三县一区，并对一期项目进行相应的扩容，最终实现全市肉类蔬菜关键流通节点全覆盖。近日，记者从市

　　商务局获悉，二期项目计划的181个节点，178个节点的基础改造、设备发放、系统部署和测试联调及培训工作，现已上线运行，本月内可完成全部节点的建设任务。

　　完成情况

　　“自一期系统及各节点子系统建成、上线运行至12月18日，247个节点共上传市级平台肉类蔬菜入场、检疫（检测）、交易信息1571万余条。”市商务局相关负责人曹处长告诉记者，二期项目在一期项目建设的基础上扩大到远郊三县一区，并对一期项目进行相应的扩容，最终实现全市肉类蔬菜关键流通节点全覆盖。

　　据介绍，二期项目181个节点，目前已完成了100个团体采购、7个标准化菜市场、13个畜禽定点屠宰厂、5个肉类批发冷库、13个大中型超市、20个高原夏菜、20个肉菜专卖店等共计178个节点的基础改造、设备发放、系统部署和测试联调及培训工作，现已上线运行。剩余的红古北区菜市场、榆中农贸市场、永登城关综合批发市场三个节点正在进行设备安装调试，预计本月底前可完成全部节点的建设任务。

　　利用平台进行远程监控管理

　　“为了让运行管理落到实处，市上成立了兰州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作领导小组，分管副市长任组长，市商务、财政、工商、农委、质监、食药监、城管等部门和各区县政府主要领导为成员，领导小组办公室设在市商务局，具体负责协调、组织和推进工作，各区（县）也建立了相应的组织领导机构，保证了项目建设工作的顺利开展。”据曹处长介绍，自一期系统及各节点子系统建成、上线运行至12月18日，247个节点共上传市级平台肉类蔬菜入场、检疫（检测）、交易信息1571万余条。

　　在项目建设实施过程中，每周安排监理带集成和溯源秤企业技术人员、县区商务部门管理人员逐个节点进行巡查督导，现场解决相关问题。同时，市级相关部门利用兰州市肉菜流通追溯管理平台对各屠宰企业、超市、肉菜批零市场、高原夏菜企业、产销对接企业及肉菜专卖店、团体采购企业等的运行情

　　况进行远程监控管理。发现子系统及上报信息有问题的节点通过电话或QQ群及时进行通报，安排相关人员督促解决，确保系统正常运行。

　　查询终端使用率不高

　　“现在我们使用这个新秤（溯源秤）已经一年多了，操作也很熟练了，但是来买菜的人一般都不会要小票。”静安门菜市场的蔬菜经营户康丽萍告诉记者，现在溯源秤她已经用得得心应手，还现场称菜、打印小票，给记者演示了一番，记者看到，追溯小票上写着“肉类蔬菜流通追溯系统”，下面是卖家信息和菜品的重量、单价、总价，最下面两行分别是交易码和溯源码，一目了然。21日中午，记者留意到，虽然来买菜的人很多，但对于经营者提供的小票，大多数人只是匆匆看上一眼就或丢弃或随手放入袋中，很少有人会到市场设置的查询终端上主动查询。

　　“我没有专门查询，一方面是不习惯，另一方面也觉得没有必要。”一位刚刚买了蔬菜的消费者张先生告诉记者，他看到小票上对于蔬菜的卖家信息及重量、单价都标得十分清楚，他认为，这些外在的信息其实已经说明有关部门已经对蔬菜进行了系统的监管，所以没有查询的必要了。同时，他表示，也会把溯源票保留一段时间，以备不时之需。

　　“鬼秤”频现

　　市民期望追溯秤普及

　　采访中，记者了解到，不少消费者与张先生想法类似，“至少不会短斤少两。买菜的时候，除了菜品如何，是不是足秤对我来说是比较在意的问题，这方面，溯源秤还是能让我放心的。”家住城关区的王大妈告诉记者，由于已经退休，她以前经常到早市上去买菜，但是，总能发现经营户的秤不准，经常缺斤少两，有时她当面指出时，很多菜贩却表现得理直气壮，让人很气愤。

　　建设肉菜追溯体系则要求市场统一使用由市商务局配发的溯源秤，从上游节点到零售环节全程监控，使整个市场经营更加规范化、标准化。因此，王大妈表示，希望能有更多的市场能广泛应用“溯源秤”，不仅杜绝了缺斤少两的情况还为安全肉菜贴上“身份证”，让市民买得放心，更让市民吃着安心。

　　□记者薛晓霞

　　他山之石

　　南昌——

　　无法追溯来源肉菜不得上市

　　南昌市肉菜流通追溯体系建设迎来新进展。12月15日，记者获悉，南昌市已制订《肉类蔬菜流通追溯体系维护运行管理办法（试行）》（下称《管理办法》），明确屠宰场、批发市场、农贸市场、肉品专卖店、超市及学校、酒店、医院等节点单位成为肉菜流通追溯体系维护运行和食品质量安全的责任主体。今后，南昌市将逐步做到无法追溯来源的产品不允许上市，上市的都可以追溯。

　　据了解，南昌市将成立肉菜流通追溯管理办公室。流通追溯体系由三个层次构成：第一层次为市级肉菜流通追溯管理平台；第二层次为县（区）级肉菜流通追溯管理平台；第三个层次是由市场主办者和经营者组成的流通节点子系统，包括屠宰场、批发市场、农贸市场、超市、肉品专卖店、团体消费单位（是指学校、酒店、医院等肉菜使用单位）等6个流通节点子系统。

　　屠宰场建立覆盖生猪(牛）进厂、屠宰、检疫、检验及肉品出厂等关键环节的全程信息管理，达到对屠宰环节的信息追溯要求。

　　批发市场建立覆盖肉菜进场、检测及交易等关键环节的全程信息管理，达到对批发（配送）的信息追溯要求。

　　肉类专卖店以交易凭证管理为核心，以PDA（即掌上电脑）为传输手段，以进场确认为保证，对进场出场产品进行信息录入，实现销售可追溯。

　　超市以进场确认和交易凭证管理为核心，电子秤打印的小票上追加追溯码，实现销售可追溯。