见习记者 毛晔

　　海归硕士朱志鸿创办的杭州味格科技有限公司落户杭州西湖区，是国内首家专注于食品饮料行业的第三方感官测评机构，能根据企业在产品研发的不同阶段制定出不同的服务，帮助企业了解、定位和改进产品，让产品更加符合消费者的口味需求。

　　企业名片

　　公司名称：

　　杭州味格科技有限公司

　　成立时间：2004年9月

　　注册资金：50万元

　　项目领域：食品感官测评项目

　　产品创新

　　采用与国际接轨的感官测评标准

　　朱志鸿曾留学于美国加州大学戴维斯分校，获得食品科学专业硕士，研究方向是食品科学的一个细分领域——食品感官。在美国，已经有多家上规模的食品感官测评公司，但中国市场仍处于空白状况，于是，留学归国的朱志鸿打算将这一新兴产业引入国内，帮助国内食品加工企业改善产品，从而赢得更高的市场接受度及满意度。

　　“我们公司可提供描述分析、区别测试、喜好性测试、产品优化四方面的专业服务。”朱志鸿说，其公司所用的描述分析方法为味格感官分析法，是在美国已成熟运用的QDA（定量描述分析）基础上进行本土化改良的，相比国内的感官测试标准更与国际接轨，也更具技术领先性，可以帮助企业很好地发现自身产品在外观、手感、气味、口感/质地、回味/后效、风味6个方面的特性，同时了解目前消费者所关注的产品属性，帮助企业更有目的性地进行产品研发或调整。

　　目前，味格科技已与浙江大学食品系合作，拥有先进的感官实验室，并已与多家大型食品企业建立了合作关系。

　　市场前景

　　国内2万余家企业有望成为客户

　　在食品加工企业，传统的产品测评方式主要倚重于自身的产品品评小组，结果往往不尽如人意。因此，借助专业的第三方感官测评公司的力量显得非常重要。

　　“现在，很多国内食品加工企业更愿意花钱在市场销售上，而事实上，如果食品本身没赢得消费者的心，即使在销售上花再多的力气、再多的钱，也难以拉动销量、延长产品生命。如果企业能把工夫做在前头，在产品研发过程中即考虑怎样的产品更符合当下消费者的需求，那么，企业将获得长足的竞争力。”朱志鸿说，目前，国内有规模以上食品生产加工企业2.6万家，而且它们中的大多数或多或少遇到了产品研发及革新的瓶颈，这些有潜在需求的企业都有望成为味格科技的客户。

　　企业问答

　　问：对于食品感官测评这一新概念，国内食品加工企业的接受度如何？

　　答：对于国内大多数食品加工企业来说，食品感官测评是一个陌生概念，因此在前期推广中我们选择对新事物接纳度更高的大型企业对接，并进行充足地沟通与交流。从对接效果看，这些企业对我们公司是非常认可的，对感官测评的接受度也比较高。

　　问：现在公司遇到的发展瓶颈是什么？

　　答：目前公司在团队完善、平台开发、商务拓展等方面均有不同程度的需求。其中，如何高效实现市场开发，是公司最为关注的。在前期市场推广中，公司主要通过动用个人关系，但这不是长久之计，还需要注入一些新的助推力。

　　活动主办：

　　杭州市发改委（服务业局）

　　杭州银行科技支行

　　杭州市创业投资服务中心

　　杭州高新区科技创业服务中心

　　无界投融

　　搜钱网

　　杭州日报

　　创投机构特别支持：

　　赛伯乐投资 华瓯创投 华睿投资

　　盈开投资 经纬中国 德同资本

　　立元创投 正合投资 通联创投

　　创东方 浙大乐创会

　　活动时间：

　　2014年5月—2015年3月

　　活动内容：

　　再小的企业，也可以是一颗闪耀的明星。

　　我们将选出杭州年度最闪耀的10颗企明星，前三名将分别获得由杭州银行科技支行提供、杭州高科技担保公司提供担保的总额1000万—2000万的基准利率授信贷款。其他七家将分别获得由杭州银行科技支行提供、杭州高科技担保公司提供担保的总额500万—1000万的基准利率授信贷款。（实际授信贷款由主办方与企业商议决定）

　　报名热线：

　　爬山虎热线——85051881

　　网络报名：

　　杭报在线（www.hzrb.cn 首页相关专题页面）