食药总局抽检酱油样品699批次 不合格率4.43%
- 发布时间：2014-12-05 17:04:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
中国经济网北京12月5日讯（记者韩肖）今日，国家食品药品监督管理局发布了2014年第二阶段食品安全监督抽检信息公告。共抽检调味品2610批次，覆盖全国30个生产省份的1240家企业。其中，抽检酱油样品699批次，不合格样品数为31批次，样品不合格率为4.43%，
本次抽检的调味品包括酱油、食醋、酱及酱制品、固态调味料、半固态调味料、液体调味料、食用调味油、味精、鸡精调味料等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《酱油卫生标准》（GB 2717-2003）、《食醋卫生标准》（GB 2719-2003）等标准及相关要求。抽检项目包括调味品中氨基酸态氮、铵盐、灰分、酸不溶性灰分等品质指标，铅、总砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素，苏丹红、罗丹明B等非食用物质以及食品添加剂和微生物指标等43个指标。共抽检调味品2610批次，覆盖全国30个生产省份的1240家企业。其中：
1. 抽检酱油样品699批次，不合格样品数为31批次，样品不合格率为4.43%，检出不合格的检测项目为菌落总数、氨基酸态氮、甜蜜素、铵盐、苯甲酸和糖精钠。
2. 抽检食醋样品746批次，不合格样品数为24批次，样品不合格率为3.22%，检出不合格的检测项目为菌落总数、甜蜜素、总酸、苯甲酸和糖精钠。
3. 抽检固态调味料样品521批次，不合格样品数为35批次，样品不合格率为6.72%，检出不合格的检测项目为铅、二氧化硫、甜蜜素、灰分、糖精钠、安赛蜜、罗丹明B。
4. 抽检半固态调味料样品284批次，不合格样品数为9批次，样品不合格率为3.17%，检出不合格的检测项目为菌落总数、苋菜红、二氧化硫、苯甲酸。
5. 抽检酱及酱制品类样品132批次，不合格样品数为8批次，样品不合格率为6.06%，检出不合格的检测项目为氨基酸态氮和山梨酸。
6. 抽检液体调味料样品147批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为1.36%，检出不合格的检测项目为胭脂红和苯甲酸。
7. 抽检鸡精调味料样品46批次，味精样品18批次，食用调味油样品17批次，均未检出不合格样品。
不合格食品名单见附表。
