闻听著名的康福食品企业近日将在市场上启动一场大型的“烙饼战役”，记者于11月27日专程前往“探营”，并请辽宁康福食品有限公司董事长丁伟先生，就广大读者及顾客朋友所关注关心的问题进行了讲解和介绍。

　　“东北月饼王”毫不自满

　　积极开辟新的“战场”

　　当天上午，在康福食品总部那间独具特色的集董事长办公、会客、新产品展示、合作伙伴洽谈等多功能于一体的宽敞明亮的大厅里，记者见到了素有“东北月饼王”之称的董事长丁伟先生。

　　只见他正在一板一眼地给内部业务骨干讲解示范向顾客介绍“康福烙饼”特点的技巧与规范、耐心仔细地向前来商洽合作的各地客商介绍相关优惠条件、果断干练地布置分配各销售网点的布货要货数量……不愧他曾经在部队中历练多年，看着丁伟在布置“烙饼战役”打响之前工作的这举重若轻的一举一动，让人不禁得出结论：指挥若定、有条不紊，果然有企业家和“东北月饼王”风范。

　　大家知道，康福企业创建25年来，以注重产品质量著称并以康福月饼等六大系列产品在中国北方地区连续多年销量第一而形成市场领导品牌，先后荣获“沈阳市名牌产品”、“辽宁省首批放心食品”、“中国名饼”、“中国月饼行业优秀企业”和“中国驰名商标”等荣誉和称号等百余项，已成为业内外公认的大型专业食品制造和饼业企业。

　　按常理说，企业在行业里做到如此规模和影响已经很不错了，为何还要不断拓展呢？特别是还要发起“烙饼战役”呢？借着紧张繁忙业务中的间歇，丁伟开始回答记者的问题了。

　　“我们康福企业从创立之初就确立了‘带给人们更多的健康和幸福’这一企业的社会责任理念。常言道‘国以民为先，民以食为天’，康福做为食品企业，上下一心坚守社会责任是企业永远的第一条‘军规’”，丁伟先生坚定地强调。

　　接着他解释说，正是基于上述原因，康福的月饼系列产品已取得的业绩并不能让“康福人”停下前进的步伐，特别是当前从国家各级政府到普通百姓都十分重视食品问题的新形势下，康福更应该抓紧时间把企业研发储备的创新系列产品更加早些快些推向市场，呈现给喜欢康福食品的广大顾客朋友。具体说，企业筹划执行“烙饼战役”的直接目的就是让康福新品与市场、顾客更快更好地见面。

　　传统面品融入“时代元素”

　　冲击“中国饼王”制高点

　　“那为什么要先推出烙饼系列产品呢？”，记者问。丁伟先生细致解释说，常言道“民以食为天，主食占半边”，而且主食中的面食又占很大比例。面食中的烙饼是主项之一。据说，世界人类发展到新石器时代已有石磨，就有类似烙饼类食物出现了。我们中国饼类食品也同样与历史、文化一同发展而来，比如传说中，宋相寇准做官廉、办事公，很得民心。他有一年回老家渭南乡里探亲，正逢五十大寿，乡亲们送来精致的桐木盒子，里面装着晶莹透亮如同水晶一般的点心为他贺寿，那点心后来得名“水晶饼”。这就是一种烙饼，其面质晶莹又好吃，也象征寇准心净不贪。现在这种烙饼还在一些地方流行呢。《金匮要略》、《千金要方》等中医药古籍中，也有涉“煮饼”等类似食物的记载。再看近代和现代，丰富多样的烙饼食品是许多民族、许多地方的人们所钟爱的甚至是离不开的食品。

　　“现代的人们除了去饭店，吃一顿可口的烙饼似乎不太容易了”，丁伟话锋一转，谈起了研发“康福烙饼”的起因。他说，由于生活节奏加速等原因，烙饼食品形成“老人烙不动，中年没空烙，青年不会烙”愁人状态了。康福研发团队则将从事20多年的面点经验、技术及“现代元素”等融入传统的烙饼食品之中，形成创新的烙饼系列产品，呈献给对其需要喜欢的人们。

　　“什么是康福烙饼中的‘现代元素’？”，记者问。丁伟回答说，简单讲有五点：一是保持并发扬传统风味和情感。比如配方配料以传统为主，现代人吃着先能体会传统风味，满足其留恋怀旧情调。而且产品推广以“传统记忆，妈妈的味道！”为定位语，确让人深感到内外合一、回味流长；二是高度重视质量，比如主料严格选用非转基因的优质小麦粉和食用油，各种配料也毫不含糊；三是适应人们求简求快的需求。如设定顾客烙制食用过程只需3分钟，不用再加油等；四是品种尽力多样，适应需求面广。比如先期上市即有家常烙饼、葱花饼、手抓饼等多个品种；五是购买方便。推出形式有网点销售、代理销售、上门送货及团购、电商等多种，全力方便顾客。

　　“能透露下‘烙饼战役’的启动时间和范围等细节吗？”，对此丁伟回答说，康福烙饼系列产品全面推出时间定为12月初，先期重点为辽宁省内外，继而向全国拓展。“听说康福有打造‘中国饼王’的想法，是真的吗？”，听到记者此问题，丁伟先是笑了回答道，大家都知道有句俗话叫“不想当将军的士兵不是好士兵”，任何企业上下都会想去争当行业的龙头或说排头兵的理想目标，康福企业也不会例外，当然这需要企业努力去奋斗和市场特别是顾客的认可，更需要一定的时间和过程。“康福食品企业首先感谢广大顾客多年来的支持和厚爱，并希望继续对康福关心关怀。康福人会以加倍努力的实际行动来回报感恩大家！”，最后丁伟真诚严肃地说。