拉菲红酒哪个年份的最好？
- 发布时间：2014-10-31 08:34:52 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
在第77届奥斯卡颁奖典礼上，18岁的艾米·罗森以一袭宝石红的拉尔夫·劳伦晚礼服，在柯达剧院的红地毯上格外娇艳动人。她当时把晚礼服的颜色形容为“1945年的波尔多拉菲红酒”，调皮地对记者说：“我听说这是个好年份。”
好年份意味着这瓶拉菲红酒的色泽、香气和口感一定会有杰出表现。但茫茫酒海，我们不可能了解每个产区、每个年份的气象情况，对哪个年份好、哪个年份差，并不能作出准确的判断。面对“2001年”与“2002年”的两瓶拉菲红酒，可不像选择芝华士威士忌的“18年”与“12年”、轩尼诗干邑的“X.O.”与“V.S.O.P.”那么简单。不过，似乎有一些规律性的东西，可以简化我们对葡萄酒年份的判断。
比如波尔多。著有《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》的英国佳士得拍卖行第一任葡萄酒鉴定专家麦克布劳德班在评价2005年份波尔多时指出：“我惊讶地发现，有太多绝佳的年份以及很多我偏爱的年份，都是以‘5’为尾数的。”
而勃艮第葡萄酒生产商协会（BIVB）发言人塞西勒玛西奥德最近在评价2009年份勃艮第时指出：“勃艮第的传奇总是出现在以‘9’为尾数的年份中，今年的品质可能是自1949年以来的又一次10年轮回。”
如果说波尔多的幸运数字是“5”、勃艮第的幸运数字是“9”，那么，朗格多克-鲁西永产区的幸运数字是“8”吗？《滗酒器》杂志最近在评价该产区2008年份白葡萄酒时指出：“有趣的是，这样的好年份似乎10年才会出现一次，之前是1978年、1988年、1998年。”
智利更绝，每个奇数年都是好年份！著有《智利葡萄酒》的英国酒评家彼得理查兹在评价2007年的智利产区时说：“这是一个奇特的现象，近年来智利葡萄酒的最好年份都出现在奇数年——1999年、2001年、2003年、2005年、2007年。”
玩到这里，年份似乎已经变成一种数字游戏。
实际上，对于真正的鉴赏家来说，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或许更有个性。比如在日本畅销连载漫画《神之水滴》中，被比作耶稣“十二使徒”的12瓶“梦幻之酒”，从目前揭晓的6瓶来看，没有一瓶是“帕克100分”，反倒都出自一些比较艰难的年份。
该漫画脚本作者亚树直认为：“在好年份酿造的完美无缺的葡萄酒，总觉得欠缺趣味。反倒是有些缺陷，但表现出人性和风土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人寻味。”这颇似风景中的最高审美境界：断桥、残月、瘦石、病梅……（原载第一美食网）
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