西湖区推广“阳光厨房”让吃货吃下一颗“定心丸”
- 发布时间：2014-10-29 06:20:49 来源：杭州日报 责任编辑：罗伯特
本报讯（通讯员 张亮 陈芬 记者 陈久志）近日，城西德悦大酒店就以视频直播的形式，把后厨的卫生情况及厨师的操作流程呈现在顾客眼前，让担心食品安全的吃货吃下一颗“定心丸”。酒店负责人表示，打造“阳光厨房”，既是形象展示，也是一种监管，6个不同角度的监控，将厨房里的卫生、食品制作过程等情况展露无遗，让到店内消费的顾客吃得更放心，企业更自律。
据悉，为更好地督促餐饮单位规范操作，保障食品安全，让消费者看得清楚、吃得放心，西湖区共投入150万资金，打造30家餐饮示范单位推广“阳光厨房”，以在线视频公示为主、餐厅同步公示的方式，利用信息化手段将食堂现场制作食品过程实时向社会公开，逐步实现覆盖全区的餐饮服务电子监管新模式，首批示范单位计划于年底前全部完成。西湖区市场监督管理局相关负责人表示，除在社会餐饮单位全面实施“阳光厨房”外，会在开展“千万学生饮食放心工程”的基础上，推行学校“阳光厨房”建设。截至目前，辖区共有92家中小学完成“阳光厨房”建设，惠及师生逾5万名。
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