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西湖区推广“阳光厨房”让吃货吃下一颗“定心丸”

  • 发布时间:2014-10-29 06:20:49  来源:杭州日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯(通讯员 张亮 陈芬 记者 陈久志)近日,城西德悦大酒店就以视频直播的形式,把后厨的卫生情况及厨师的操作流程呈现在顾客眼前,让担心食品安全的吃货吃下一颗“定心丸”。酒店负责人表示,打造“阳光厨房”,既是形象展示,也是一种监管,6个不同角度的监控,将厨房里的卫生、食品制作过程等情况展露无遗,让到店内消费的顾客吃得更放心,企业更自律。

  据悉,为更好地督促餐饮单位规范操作,保障食品安全,让消费者看得清楚、吃得放心,西湖区共投入150万资金,打造30家餐饮示范单位推广“阳光厨房”,以在线视频公示为主、餐厅同步公示的方式,利用信息化手段将食堂现场制作食品过程实时向社会公开,逐步实现覆盖全区的餐饮服务电子监管新模式,首批示范单位计划于年底前全部完成。西湖区市场监督管理局相关负责人表示,除在社会餐饮单位全面实施“阳光厨房”外,会在开展“千万学生饮食放心工程”的基础上,推行学校“阳光厨房”建设。截至目前,辖区共有92家中小学完成“阳光厨房”建设,惠及师生逾5万名。

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