浙江老字号食品纷纷开拓海外市场

　　湖州料酒第一次卖到香港去了

　　浙江特色美食扩大出口难度不小，食品安全是道槛

　　□通讯员 刘佳 本报记者 高丽莎

　　火腿、黄酒、腐乳、肉粽、酱鸭……来浙江游玩的游客，一定少不了买点本地的传统名特优食品尝一尝。

　　近年来，浙江传统名特优食品不仅让本地市民和游客饱享美味，还敲开了境外市场的大门。昨日，记者从浙江检验检疫局了解到，今年，浙江老字号食品出口出现明显增幅。今年前9个月，绍兴黄酒出口香港创下了历史新高，腐乳出口也同比增长了三成。

　　老字号食品纷纷出境揽市场

　　湖州老恒和酿造有限公司是一家始建于清咸丰年间的调味料生产企业，早在1915年，“老恒和”酿造产品就获得过巴拿马世界博览会的金奖称号。老恒和料酒作为国内料酒产业的领导品牌，年销售额超过1.7亿元，多年来产销量位居全国第一，但一直没有出口。

　　上个月，这家老字号食品新辟了一块境外市场“处女地”——香港。最近，2万多瓶、价值10万多元的料酒正准备发往香港市场。

　　在香港市场，捷足先登的绍兴黄酒已经尝到了甜头。今年前9个月，绍兴黄酒在香港销售了1162.8吨，货值262.2万美元，同比增长14.92%和18.12%，创下历史新高。

　　绍兴咸亨食品有限公司是全国首个获得原产地标记保护的企业之一，已有270多年历史，公司被商务部授予“中华老字号”。其生产的“咸亨牌”、“红玉牌”腐乳外销到香港、日本、韩国和东南亚，成为全国腐乳出口量最大的企业。截至9月底，绍兴腐乳今年已出口775.6吨，货值184.1万美元，同比均增长三成。

　　可喜的是，上个月，绍兴咸亨食品有限公司出口香港腐乳的质量管控情况通过了香港食环署的检查，为畅销香港市场拿到了一张宝贵的通行证。

　　扩大出口难度不小

　　老字号食品出口拓展市场的同时也面临不少挑战。

　　“我省传统名优食品大多是我国特色地方名片，盛名在外，但当前出口仍面临着很多不确定因素。”浙江检验检疫局食品监管处处长王志刚称，当前浙江传统名优食品出口有三个“门槛”:一是国外技贸壁垒加高增多，出口风险大；二是原料品质和安全难保障；三是深加工产品少、种类单一。

　　记者了解到，由于我国食品安全事件频发引发国外担忧，国外针对我国食品的歧视性技术贸易壁垒日益增多，且更为隐蔽，有的甚至被强制性限制进口。嘉兴粽子因原料大米转基因问题无法打开欧盟市场。含猪肉的浙江特色美食小笼包、猪肉粽子、香肠等由于采购来自外地的原料肉“瘦肉精”超标，出口日本一时受阻。

　　“就金华火腿、肉类粽子而言，尽管欧盟、美国对火腿等的消费量极大，但其准入门槛和质量标准相当苛刻，如对猪肉制品的屠宰加工设施及卫生、生猪养殖、疫情疫病防控等要求较高，目前欧美未对我国的猪肉制品进行准入。此外，浙江缺乏上规模化和现代化的上游产业，其生猪养殖和屠宰规模小，原料自给不足和屠宰产能偏低也严重制约浙江特色美食出口。目前，金华火腿、猪肉粽子等无法进入欧美市场，全省仅仅只有杭州知味食品公司一家企业取得了对日本出口猪肉粽子的注册。”王志刚称。

　　此外，浙江传统名优出口食品还存在深加工产品少、种类单一的问题。像只能做为佐料的金华火腿今年前9个月出口下降达四成。

　　名特优食品出口有待扶持

　　记者了解到，目前除了上述几个老字号食品外，杭州楼外楼等名店名楼，五芳斋、诸老大粽子，三珍斋酱鸭、万隆火腿、绿盛牛肉等知名企业还没有拓展海外市场。

　　检验检疫部门表示，尽管名特优食品出口门槛高，但市场反应不错，还是应该鼓励走出去。近年来，浙江检验检疫局也在不断采取措施帮助老字号名企取得国际市场的“通行证”，在应对技术性贸易措施给予指导，争取让更多的老字号走出去。

　　比如，今年7月1日起，浙江检验检疫部门对出口黄酒检测项目进行调整，对出口抽中的黄酒一批货可减免费用200元，出口日本未抽中的黄酒可减免350元，帮助企业减轻负担。

　　去年9月，国内部分地区大米中出现镉含量超标现象，而黄酒酿造原料为糯米，也存在镉含量超标的风险。绍兴检验检疫局立即对黄酒中镉的含量进行了普查，普查抽样包含古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等全部18家出口黄酒企业，共抽取53个样品。结果显示，53个黄酒样品中均未检出镉，黄酒出口企业心中的石头总算落了地。

　　据悉，浙江检验检疫部门还助力企业建立从原料到产品出口的安全保障体系。比如火腿、肉粽等出口企业，督促生产企业建立和实施原辅料追溯管理制度，确保出口火腿、肉粽等加工用原辅料符合我国及进口国家或地区的质量安全要求。