重庆晨报记者 周意立 报道

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　　不少餐厅有“违规”现象

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　　昨日，记者走访了市内数家餐厅，一些大的餐厅在显著位置标明了让消费者点餐注意节约等注意事项。

　　在江北一家咖啡厅，服务员明确表示，如果是吃商务套餐等，不设最低消费；如果只是喝咖啡则要按照每人最低20元的消费来执行。

　　在解放碑，多个咖啡厅表示，不要求最低消费，但如果在包房消费则要收取包房费。解放碑的多家饭店也与咖啡厅相同，即包房消费肯定会收费，但未设最低消费。

　　前日，商务部与发改委联合下发的《餐饮业经营管理办法（试行）》规定了一系列的“应当”或“禁止”，让餐饮企业有了健康发展的相关法律依据。

　　昨日，记者回访了2013年初实行“节约”的部分餐饮企业，了解它们后来的执行情况，还对部分餐厅目前的做法做了暗访，了解目前行业里的具体情况。

　　设置最低消费被禁止

　　《办法》规定，餐饮经营者开展促销活动的，应当明示促销内容，包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件。

　　根据《办法》，餐饮经营者应引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。《办法》还规定，餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。

　　《办法》还明确禁止餐饮经营者设置最低消费。《办法》将自2014年11月1日起施行。

　　半份菜叫好不叫座

　　2013年初，我市不少大型中餐企业都加入到“半份菜”的倡议中。一时间，“半份菜”成为重庆餐饮行业里的一个热门词。

　　不过，从去年下半年开始，不少餐饮企业都逐渐取消了“半份菜”。不少餐饮企业的老板说，半份菜叫好不叫座，最后点半份菜的人越来越少，最终只好取消了这种形式的菜品。

　　2012年10月，在江浙一带考察的渝都颐之时总经理郑勇是最早在重庆推行半份菜的人，“基本上我们回来就推了。”最开始还有许多人点餐时都会点半份菜，但新鲜感一过，要半份菜的顾客就少了。

　　郑勇分析称，许多人还是想吃好吃饱吃够，半份菜很难满足需求。同时不少顾客也反映，半份菜点了不够吃，多点几样最后发现餐费还要高一些。菜香源、颐之时和五斗米等多家中餐馆都取消了这种点菜方式。

　　大众餐饮调整成方向

　　郑勇表示，在停了半份菜后，他们更多地推出了接近大众的菜品，不仅可以在餐厅就餐，渝都颐之时还在酒店楼下开起了外卖店，卖起了盒饭。

　　而阿兴记则坚持到了现在。“包括半份菜，包括提醒适量点餐，包括免费打包，我们都一直在坚持。”昨日，阿兴记掌门刘英告诉记者。

　　刘英表示，商务部的《办法》对企业来说应该是利好；不过，她坦言，这些规定在一定程度上对企业短时间的利润造成影响。她透露，目前阿兴记集团正在策划一个新的子品牌“爱小家”，与其快餐品牌“阿兴家”成为“姊妹版”，主营中西餐点等食品，“类似于茶餐厅形式，档次在阿兴记与阿兴家之间。”

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　　商委：将进一步监督执行

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　　昨日，市商委相关负责人表示，去年我市已经在整个餐饮行业里提倡并逐渐实行，“比如发展大众餐饮，比如半份菜等，我们全行业都在提倡。”接下来商委相关部门将按照商务部文件的相关要求，进一步对餐饮企业进行规范和监督。

　　不过该负责人昨日也表示，市商委只会对商务部的规定进行执行，对于企业具体的操作只能进行提醒和监督；具体做法则是企业根据自身具体情况来执行。一旦违反了相关法律或规定的，市商委可以提请相关部门，按照商务部文件对其进行罚款等处罚。

　　制图/朱正非