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美丽中国:湾潭:鄂西最正宗的土家山寨

  • 发布时间:2014-09-17 07:32:25  来源:国家林业局网站  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  到过鄂西的五峰土家族自治县湾潭镇的游客,都说这是现代最正宗的土家山寨。因为,它的建筑风格、语言、习俗等等,都与众不同。

  湾潭,在绵绵的大巴山深处层层叠叠的群山之中。这个深山里的小镇,紧挨着小镇的下方逶迤着土家人的母亲河湾潭河。平日里,小镇笼罩在一派古朴、宁静、祥和而又湿润绵长的安闲情调中,河岸一排吊脚楼,一条窄窄的长长的青石板街道,两排挤挤挨挨的瓦屋把蔚蓝的天空夹出细长的一条,屋顶叠着的那些片片青瓦,在阳光下如飞动的鱼鳞。清亮而弯弯曲曲的湾潭河上横跨着一座座小巧玲珑的石桥,错落有致,巧连妙勾,与对面傍溪而筑连绵不断的屋宇檐廊衔接,任意通达每一个门户。

  位于五峰、鹤峰、石门三县交会处的小镇风光幽美迷人,平均海拔1200米,曾是省内有名的“万亩高山小平原”。早在1928年至1935年,贺龙红军在五峰纵横转战8年,时常在湾潭休整,帮助建立县、区、乡党委、支部和苏维埃政权,而成为湘鄂边革命根据地时间最长,最为巩固的中心活动区域之一,给红色湾潭赋与了传奇色彩。湾潭是宜昌境内唯一留存容美古风的乡镇,遗址有百顺桥碑、汉土疆碑、铜矿开采碑、茶马古道、官井、槐井等,传统山歌、柳子戏、跳丧舞、板凳龙等土家人文风情仍完整传承。这里几乎家家都住土家吊脚楼,那圆木头搭建起三间屋,正屋左侧支起一间吊脚楼,下面围起栅栏养猪,楼上住人或堆放杂物。早前,吊脚楼的楼上叫做“姑娘楼”,是未出嫁的闺女们织布、绣花的地方。家家门前有块场地,当地人称“踏坝”,土家族是个能歌善舞的民族,“踏坝”的本意就是踏歌的坝子。家家户户都有“火坑屋”。“火坑”是土家族人重要的活动场所,冬天,村民既能熏制腊肉又能烤火。

  湾谭的口音、语词独成一家,偌大的鄂西就只有这个小镇的说话与众不同。如称“地方”为“郎场”,称“稻场”为“娥杨、榻坝”,称“洼地”为“窝亏”,称“豆腐”为“灰沫”,称“背篓”为“咱背”,称“砍荒囚”为“砍沙”,称“颈项”为“给脖”,称“我”为“完”,称‘父亲”为“乐爹”等等;再是叫人名时,常常加上“宝(指男性)”、“××姐、妈”等尾语;另外在读法上变音很多:如风读“烘”、饭读“唤”、壶读“福”、粉读“混”等等。特别有趣和值得研究的是一个“逮。字,可以称得上是湾潭方言中的。万能动词”,如逮(吃)饭、邃肉、逮(喝)酒、下田逮(干)活、速(锄)草、逮(除、背)粪、逮人家的“火色”(批评人)……

  “高山顶上一兜茶,年年摘来年年发。计划生育是个宝,要想致富少生伢,优生优育强国家······”小镇是歌乡,还是民族体育之乡。当地流传地花鼓、阴花鼓、围鼓、板凳龙、满堂音、踩高跷等富有土家特色的民间文化。柳子戏、傩戏等民间戏曲曾非常有名。“湾潭三姐”万戌姐、杜元香、田香姐是当地三名著名女歌师。上演的戏曲有“踩堂戏”、“傩戏”、“柳子戏”、“皮影戏”和“满堂音”、“地花鼓”、“薅草锣鼓”、“狮子”、“龙灯”等。这里还流行一项“竹马”(学名“高跷”)的民间体育运动,竹竿上绑上踏蹬,站上去便可走可跑。在村子里,常能看到7、8岁的小孩在自家门口玩这项游戏。湾潭的奇石在鄂西堪称一绝,以质优价廉声名扬远;残存多处的土汉文物、革命遗址正在得到保护;尤其是被视为土家民居特色的吊脚楼,在湾潭俯拾皆是;与“独岭佛光”、“海市蜃楼”等奇观串为一线,加之能把万亩草场风光、峡谷地貌的奇特怪异、高原水库的妙趣横生紧密连接起来,共同形成宜避暑、休闲,适养生、狩猎、农耕和旅游的环境、景点,从而致使到这里旅游的人数逐年增加,不仅拉动了国内消费,而且正在成为湾潭居民的一大收入来源。

  湾潭人逮“灰末”,其吃法可谓五花八门,有的人喜清淡,便不加任何调料,常称为淡“灰末”,突出“喝”,里面一般放新鲜萝卜菜、嫩南瓜叶、白菜等,时而还加当地山区盛产的洋芋一起煮食;有喜吃酸“灰末”的,是将新鲜的“灰末”故意放置、并不时移动使之变酸,再美美享用,即解腻又开胃;讲究一点的还制作成“灰末”火锅,加上瘦猪肉末、榨辣椒、青辣椒等做成瘦肉“灰末”、榨辣椒“灰末”、鸡肉丁“灰末”等系列“灰末”火锅,这是土家山寨最有名、最为地道的名菜。吃“灰末”的同时还会配有几小碟凉菜,比如花生米、豆干、酸萝卜等,然后配上炕洋芋、苞谷饭、金包银饭……那真是神仙过的生活!

  漫步镇中,仿佛进入了迷宫似的殿堂,幽深迂回的巷道如秋波流转四通八达,“行至幽厢疑抵壁,推门又见一重庭”,多进宽敞的厅堂,与岩石青砖砌成的天井环环相扣,互为比照、映衬,木椽石柱不翘不裂,浮雕凸现,门庭窗棂花纹雕饰精致典雅,栩栩如生。镇子最奇妙的景观,曲径通幽的巷道,是独具特色的建筑艺术结构。独特的建筑艺术遗韵和邈远的地方风貌折射出民族的智慧、文化的积淀,中外学者游客纷纷前往,访古探幽。

  小镇很古老也很简朴。凹凸不平的青石板街面,被千万双脚打磨得幽幽发亮,把一段悠远的历史融凝进去,不留一丝痕迹。临河吊脚楼的柱头已经蛀蚀,岌岌可危。街民也逢闹市学做生意。那时,凡是当街大门两旁耳间,一般都装有铺台,内陈货柜,冷市很少营业,但逢三、六、九“赶场”,初五、初十庙会,大门前也要摆出货摊。大到百货、匹头、皮革,小到茶叶、烧纸、自产食品,也常有大米、菜油、川盐、山烟、苞谷酒,以物易物。加上十家药铺错落其间,既有郎中诊病拿药,也有司药收购、制售药品、药材,成交名贵中药材常达150余种。在这里,只要是农历初五、十五、二十五的赶集日,即可铺台连货摊,外加货郎担,日用百货、山货土产琳琅满目,富有韵味的“土语”叫卖声不断,还价声不绝,人声鼎沸,热闹非凡。后街九佬十八匠云集,大小红炉、各色作坊众多,以铜、铁、银,竹、木、棕制家什、用具,以及陶瓷器皿加工、交易为业,生意十分兴隆。河街相对民居偏少,空旷地段搭有牛、马、猪、羊交易棚舍,既有兽医代相牛马,也有中人见证贩卖猪羊。拴牛柱、饮马处,均为市场专用,就是缺少专人管理牲畜粪便,因此“猪屎满街”远近闻名。

  每逢当场天,四面八方的土家山民便背起背篼,拄着打杵,扛些鸡鸭鹅蛋或山货,天未亮就跋涉几十里山路,早早地在街道两旁选一块“地盘”摆起“杂货摊”,经过几番讨价还价之后,去商店“逮”些生活用品,又满怀喜悦匆匆忙忙地往回赶。集市的高峰通常是上午十点过后至下午三点左右。这段时间里,赶集的人们汇集在窄窄的青石板街道,人头攒动,摩肩接踵,挤得个水泄不通,各种声音交织在一起,此起彼伏,那气氛热闹非凡。下午三点钟一过,人们散去,因为来赶集的土家山民住在十多里或几十里的山上,回去迟了恐怕就得摸黑了,这时的青石板街面上,“逮”下一片狼藉,小镇又恢复了平素的冷冷清清。

  转瞬间,记忆中的小镇不见了,走进电视、走进报刊的小镇,却是另一副年轻的面容。茶馆不见了,猪市街也不见了,河面上已架起了一座座长长的石拱桥,从那排吊脚楼中,冒出一幢幢高楼,从小镇横穿而过的宽阔的水泥路,如楔入古镇躯体里的一条生机勃勃的动脉,它输给古镇以全新的气息。小镇商贾云集,琳琅满目。入夜,歌厅、舞厅前的霓虹灯变幻着迷人的色彩,更渲染出古镇的繁华,小镇的人们开始潇潇洒洒地过日子。

  而今,这山里的小镇突然长大了,就好像我们女孩子的“女大十八变”般长高了,人多了。临街两旁,变成了一排排店铺。这里或许是土家人爱美的缘故,做服装生意的居多,扯东挂西,一溜两行,像春天盛开的花园,又似飘扬的万国旗,在向世人昭示:这里是商品世界!小镇逢八就听爆竹响,时常有商家开张。今天上午又有人挂起“国货精品屋”的牌子。人说,小镇是把花雨伞,过去放着不用,把它撑开才见得美。可爱的小镇里,有熟悉的乡土乡音,人们淳朴善良,热情好客,远离着世俗的喧嚣和浮华,拒绝着外来的欺骗和狡诈,生于斯长于斯,一草一木、那山那水,无不透着亲切慈祥,在这里你永远不会迷失方向,也不会拖着倦怠的心四下游荡,累了,大山让你依靠它那坚实的脊梁,倦了,听小溪把游子吟反复低唱。

  街不在大,有商则活。客商多来自异地,南腔北调,糖化了的语言,喊得又脆又响。维吾尔族的小茶帽,本身就很幽默,羊肉串伴着草原牧歌,韵味妙极,看一眼就让人流口水;香蕉橘子,青青黄黄,展示着南国风光;茶机隆隆,精制着享誉全国的“锁金山毛尖茶”;炕洋芋,烤熟了童年的记忆和乡村的话题;油条锅,炸得吱吱啦啦,人们闻香而至,又抹着满意的嘴巴离去。是谁在屋檐下放了一笼八哥,齐唱山乡小曲,给小镇增添了无边的乐趣!小酒馆里更是热闹。三教九流,在这里聚首碰头。人们再也不像原来整天整年为饱肚子忙忙碌碌,山民们调整产业种植结构,有一多半时候是农闲了,荷包鼓了起来,就有事没事到街上去逛一逛。张张围桌上,腊肉火锅、苞谷酒,溢满土家人的豪爽,醉了大山里的小镇。

  充满希望的小镇,在新城镇建设中充分弘扬湾潭传统民族文化和人文精神,挖掘丰厚的历史文化底蕴,加强集镇房屋改造和绿化、亮化工程,把形成山、水、田、园、镇交相辉映的独特景观作为山地城镇发展的目标和方向,做到延承历史而不俗套,顺应时代而不造作,源于民族而超于民族,植于本土而胜于本色。看,社区老年文艺队火红了半边天,以投资1.2亿的深溪河水库建设为契机,谋划供水、排水、供电、通讯、路面大修等设施建设的规划和布局,力争使集镇老街变新样。形成山、水、田、园、镇交相辉映的独特景观,古老的小镇呵,正开启着红色文化新的篇章。

  承载着数百年历史的小镇,每天从鸡鸣犬哮中醒来,又在暮归的炊烟中完成一天最后的收拾,河水的哗哗声能流进每个人的梦境。小镇就是那轻轻一抹的笔墨山水,意境深远;小镇就是那弯弯流淌的宋词元曲,婉约隽永;小镇就是那刚刚采撷的一片香茗,清新怡舌;小镇就是那千百回梦里的归期,牵挂不下。山里小镇,你不仅是春的衣裳,夏的清凉,秋的收藏,冬的阳光,更是心的牧场,梦的家乡,眷恋的天堂,别后的神伤。

  (湖北省宜昌市五峰土家族自治县采花文化中心葛晓泉)

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