百元可食 新鲜松茸
- 发布时间：2014-08-27 06:31:51 来源：南方日报 责任编辑：罗伯特
■巡城觅新
在放进水里的一刻，迎面扑来的鲜香让你垂涎三尺，不需要佐料的点缀，一锅清香四溢的靓汤就可以让你赞不绝口，这就是松茸带来的魅力。
在美食家和资深吃货看来，每一朵松茸都是天赐的珍贵食材。因为至今为止，松茸仍然无法人工培育，人们所吃到的都是纯野生的松茸。也正是其珍贵，被业界称之为“菌中之王”，作为一种纯天然的名贵食用菌类，一直在日本等国广受欢迎。
如果说以往只是少数人的高档食材，那么经过反腐风潮之后，动辄上千元的松茸已悄然走入寻常百姓家。100元左右就可买到250克左右的新鲜松茸，是不是有种跃跃欲试的冲动呢？
关于松茸，有不少相关的传说，相传最广的莫过于其自古以来的皇家贡品身份。松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一，认为拥有松茸是成为高贵身份的象征。当然，最喜欢松茸的国家，非日本莫属。
据说，在日本自古就视松茸为山珍，素有“海中鲱鱼子，地上好松茸”的美誉。在韩国著名电视剧《大长今》中有一段有趣的故事，就是展示了松茸这一美食的独特魅力。纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中，介绍的首味食材就是松茸。
早上还在云南某个深山里的松茸，下午三四点钟就可到达东莞或全国其它各地的餐桌。作为较为名贵的食材，一般都是以“空中飞人”空运的方式到达全国乃至世界各地。
“每天下午都会去广州机场取松茸回东莞。”东莞天尚食品贸易有限公司总经理李静说，虽然仍是空运食材，但今年相比往年来说，新鲜松茸的价格陡降。以7-12cm长度的新鲜松茸为例，以往售价至少在500元/500g，而今年该公司售价仅为一半。“比如我们现在推出的138元尝鲜价，可供10人宴会使用。”
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