作物本身含有毒素
- 发布时间：2014-08-27 04:33:03 来源：农民日报 责任编辑：罗伯特
未成熟的西红柿含生物碱
未成熟的西红柿为青绿色，含有一种叫龙葵素的生物碱，人食用后可导致中毒。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。目前市场上有一种叫“绿宝石”的小型西红柿，其成熟后颜色也是绿色，可以放心食用。
毒蕈中毒
蕈类又称蘑菇，属于真菌植物。每年夏季会陆续发生毒蕈（毒蘑菇)中毒，并有多人死亡。其原因是采摘蘑菇的人不会识别毒蘑菇，自食或卖出后引起中毒。比如牛肝菌，野生牛肝菌种类较多，目前国内已发现有20多个品种可食用，主要有美味牛肝菌、华美牛肝菌等品种可供食用与加工。但牛肝菌中的粘盖牛肝菌（滑肚子）、褐绒盖牛肝菌（松毛菌）、细网牛肝菌（魔王牛肝菌）、红网牛肝菌、黄粉牛肝菌等品种有一定毒性，采摘时注意识别，以免误食中毒。
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