■重庆晚报记者 董亿 钱波 摄影报道

　　尽管市场行情不容乐观，但中秋节的临近，月饼依然成为各大商超和食品企业的营销主角。昨日，重庆晚报记者走访本地部分商超发现，各大卖场都将琳琅满目的月饼摆放在醒目处，卖价多为百元左右的亲民价。

　　厂商减产应对困局

　　业内人士就今年月饼市场走势接受重庆晚报记者采访时表示，受到大势下滑影响，今年月饼销售面临更加艰难的境况，众多生产商除努力开拓市场外，更在压缩产量，以应对本次中秋节月饼市场需求的萎缩状态。

　　重宾有关负责人坦言，因为团购渠道的销量锐减，今年其月饼生产量较去年将减少40%。为了扩大销量，今年重宾的月饼还向超市发货，价格也十分亲民，每盒为88元-698元不等。

　　超市求新突出差异

　　除了上游厂家在产量上谨慎把控外，直接面向消费者的商超也在想方设法打营销牌，引进新品走差异化销售之路，成部分商超招揽消费者的杀手锏。

　　卜蜂莲花今年就从外地引进了本地少见的潮式月饼。据该超市有关人士介绍，该月饼的最大特点是与传统月饼相较，口感更细腻、滑润。新世纪和重百今年引进了外表看上去是糕点、花纹设计时尚、潮流的蒸煮式月饼。重庆晚报记者看到，该种糕点式月饼个头小巧，约为35-40克，色彩多样化，有红色、黄色、白色、咖啡色等，用手一捏，竟有弹性。据悉，该种月饼有的外皮除用传统的面粉外，还加入了糯米和黏米，这类被称为冰皮月饼。另一种则由牛奶、鸡蛋、小麦粉等混合制作成外皮，这类被称为桃山皮月饼，属低糖型。这些月饼新品售价79.6元/公斤。

　　黄牛党报价偏低

　　当超市在争抢买家的同时，月饼票的黄牛行情出现前所未有的冷淡。昨日，重庆晚报记者在解放碑黄牛党中走访发现，手中没有票，靠口头报价的现象，成为新趋势。

　　每年一到月饼上市，解放碑等地的黄牛党们就会守在超市口，手握一大把月饼票招揽生意。昨日，重庆晚报记者在现场看到，黄牛党人数屈指可数，没有一人手中拿着月饼票。重庆晚报记者以消费者身份询问有没有月饼票售卖，黄牛党均称没票，只是口头报出多个月饼生产商的名号，以及各种不同的价位。

　　为何有价无票？一位黄牛党称，一是今年生意不好，怕将收来后难以按理想价格卖出，二是今年发月饼票的单位少了，卖家也大量减少，因此收票不易。

　　谈及今年月饼票的倒卖行情，多位黄牛党表示生意不好做。一位老黄牛介绍，之前月饼票一上市，通常售价为原价的7.5折左右，但今年行情不好，普通品牌报价6-6.5折，畅销品折扣仅为8折。对外推销黄牛们则力推票面价300元左右的月饼票，折后价在100多元/张。

　　2014年月饼行业市场趋势发布

　　中低价位产品是主流

　　中国焙烤食品糖制品工业协会12日发布2014年中国月饼行业市场趋势报告，称今年该行业质量安全与诚信意识空前提高，放心月饼质量有保障。与去年相比，市场需求将继续小幅缩减，产品价格与去年基本持平，主流产品价格将集中在中低价格区域。另外，月饼品种多样化，健康是导向，传统产品是主流，具有地方特色和差异化特点的月饼市场份额将有较大提升。销售渠道多样化，网络销售模式潜力巨大。品牌集中度进一步提高将是月饼行业未来的发展趋势。

　　“品牌消费正成为购买习惯。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说，据判断，10%的品牌企业占据70%以上的市场份额。一些生产技术条件落后，市场竞争能力差的作坊型企业，正逐步被淘汰出局。

　　另外，除传统的商超、专卖店销售渠道外，今年邮政速递、电子商务等方式将更加普遍。如淘宝、天猫、1号店、京东商城、顺丰优选、苏宁易购、微信商城及各大团购网站已经成为重要月饼销售渠道。预计未来几年，月饼网购的销售模式将会得到迅猛发展。

　　报告分析，去年中秋节前夕，中央强调要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼等不正之风，加上各种不利因素的综合影响，月饼行业出现了多年未有的下滑态势，行业上下游全产业链的市场经营状况降到十年来较低水平。据不完全统计。由于团购减少的影响，预计今年中秋月饼市场消费将低于去年。