牛肉肠为何鸡肉成主角?
- 发布时间：2014-08-08 11:35:52 来源：滨海时报 责任编辑：罗伯特
■ 时报记者 张广艳 报道
“明明是牛肉肠，但产品配料中排名第一的竟是鸡肉。”昨日，家住贻成豪庭的市民张先生向记者反映，近日购买的牛肉肠产品名称与配料不相符。记者调查发现，目前市场上销售的部分火腿肠、海鲜丸类等食品“名不副实”，产品真实“身份”引人质疑。
消费者质疑 牛肉肠为何鸡肉成主角?
据张先生介绍，他上周在超市购买双汇牌一款标注为牛肉风味王的火腿肠。“当时看产品包装名称是‘牛肉风味王’，以为是牛肉肠。可回家后我仔细查看产品包装上标注的配料表，才发现鸡肉排在第一位，而牛肉位列配料第三位，顿时就有上当的感觉。”同时，市民李小姐也反映其购买的双汇牌鱼肉肠中存在猪肉、鸡肉成分。
此外，记者走访新区市场发现，部分海鲜丸类产品名称与配料也并不符合。以一款净含量250克标价仅为6.9元的袋装虾丸产品为例，其产品配料明确标注为鱼肉、鸡肉、玉米淀粉、大豆分离蛋白、食盐等。记者注意到，此款产品不含虾肉，仅在食品添加剂栏中标注已添加虾味香精。
企业说法
添加其他成分不违规
根据市民反映的情况，记者随后拨打双汇的服务热线。据工作人员解释称，消费者购买“牛肉风味王”产品只是牛肉风味，而非牛肉肠，因而鸡肉占比最多并不违规。同时，鱼肉肠添加猪肉、鸡肉成分，是改变产品口感和风味的需要，但产品符合国家相关规定，质量并没有问题。
上述虾丸产品生产企业相关负责人表示，由于虾肉成本很高，售价几元的虾丸产品基本不含虾肉成分，即使含有其含量也很低。根据现在的生产工艺，此类产品都是鱼浆制成，产品名称已有所标注。记者再次翻看产品外包装发现，在“虾丸”产品名称旁边用小字标有“鱼糜仿制品”，但相较“虾丸”两字字号偏小，消费者如果不仔细查看很难发现。
“其实企业就是在产品名称打起‘擦边球’，以牛肉风味等给产品命名，让市民以为购买的就是牛肉肠等火腿肠产品。”有业内人士坦言。
专家提醒
购买食品别忘细看标签
记者采访中了解到，不少消费者表示在购买食品不会特意看产品配料，通常认为产品标注的名称就是主要成分。业内人士提醒，根据国家相关规定，食品应在食品标签的醒目位置清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。同时，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。越是排在前面的配料量越多。不过，目前部分商家将食品配料里少含成分作为产品名称，涉嫌误导消费者。因而，消费者购买食品时，最好看清楚配料表里的成分再进行购买。
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