深圳吃烧烤人均消费领跑全国
- 发布时间：2015-10-28 09:09:07 来源：南方日报 责任编辑：金潇
外出吃一顿正餐，国人只要花费25元—50元，而吃一顿烧烤的价格比正餐更贵。据大数据统计，全国烧烤人均消费价格为56.9元，在渤海湾及东南沿海城市，吃一顿烧烤价位更高，人均消费超过60元。27日，大众点评研究院发布首份《中国烧烤大数据报告》，以用户数据和商户数据为基础，描绘出中国烧烤市场全景图。
据上述报告称，沿海地区海鲜资源丰富，海鲜价格相比肉类更高，同时经济水平较高，造就了烧烤价格高地。
数据显示，在全国烧烤消费最贵的十大城市中，沿海城市占据6席，深圳以烧烤人均消费71.3元领跑全国，福州次之，吃顿烧烤人均消费69.5元。内陆城市乌鲁木齐以黑马姿态居全国第三，人均消费价格达66.8元。大连、海口、宁波、北京、沈阳、杭州、广州随后，人均消费价格均超60元。一线城市中，上海仅以53.5元排名全国第31位，比深圳人均花费低25%。
虽然各地烧烤发展不尽相同，不过最受食客喜爱的还是肉类菜品，尤以五花肉、鸡翅推荐度最高。报告显示，广东人和辽宁人都最爱牛肉，湖南人最爱里脊肉，湖北、山西、江苏、安徽人最爱五花肉，重庆人则最爱脑花，山东人最爱鱿鱼。
从全国范围来看，东三省的烧烤商户渗透率冠绝全国，每10家餐馆就有1家烧烤，而拥有天然优势的新疆，当地的烤羊肉串虽然举国皆知，但烧烤商户占比仅为2.9%，不及全国平均水平。
各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，例如在上海、福建、海南，最受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝；北方则以牛羊肉为主，例如黑龙江、吉林两地，人气最高的烧烤菜品是羊肉串，内蒙古人也爱羊肉，辽宁人则偏好牛肉；中西部以羊为宝，不过爱吃的部位却不同，甘肃和新疆人爱吃羊肉串，宁夏人喜好吃烤全羊，青海人爱吃羊尾巴，而西藏人则爱吃羊腰；西南地区的人偏好烤鱼，例如四川、贵州和云南，最爱的烧烤菜品都是烤鱼，而云南人独好香茅草烤鱼。(记者/欧志奎 马芳 叶丹)
