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美食进补好时节 来必品阁体验韩国冬季美食

  • 发布时间:2014-12-11 14:52:34  来源:中国网财经  作者:佚名  责任编辑:谢凌宇

  寒风乍起,冬季临至,又到了用美食进补的大好时节,与我们一海之隔的近邻——韩国,在这个季节中又有哪些独特的时令美味呢?让我们一起去韩国CJ集团旗下鸟叔代言的国际韩餐连锁品牌必品阁去感受正统的韩国冬季美食吧。

  什锦火锅:韩国人的最爱

  韩式火锅从朝鲜时代起以华丽丰富的造型和食材搭配作为宫中料理而闻名。后经过简化传入民间,依旧凭食材丰富,烹饪方式简单健康,众人围炉边煮边吃,既能保留食物的温度与原汁,又有酣畅淋漓,解郁除湿之效而受到韩国大众的喜爱。

  必品阁白花菇饺子牛骨汤锅加入了素有“山珍之王,菌中之星”之称的白花菇,什锦蔬菜,韩式饺子,牛五花肉等食材,汤汁鲜美浓郁,保留韩式味道,是即使在寒冷的季节也能让你感受到温暖的料理。

  白花菇Tip

  白花菇是香菇在生产过程中通过控制温湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚,细嫩鲜美,食之有爽口感。

  年糕汤:韩国新年的味道

  就像中国人过年要吃饺子一样,在韩国,新年来临的时候全家人聚集在一起一定要吃上一碗热气腾腾的年糕汤。他们认为春节吃年糕汤意味着以白色的食物作为新年的开始,表示天地万物重生,并且只有吃过年糕才能证明自己长了一岁,新的一年才会平安快乐。

  年糕由糯米做成,钙含量较高,且温中补气是非常适合冬季食用的料理。然而一道美味的年糕汤并不只是用年糕片在白水中煮熟完成的简单料理,首先需要用牛骨高汤做为底汤。牛骨和牛肉经过几小时的熬煮,汤色已经完全变白,此时牛骨中的钙元素和其他营养物质才能充分溶入汤中,和雪白的年糕片搭配时才会产生视觉上的和谐。

  由于汤汁和食物都是白色的,在出锅前还会放上牛肉丝、鸡蛋丝、海苔、葱花作为点缀,这样才是一碗真正正宗、讲究的年糕汤。

  为使年糕汤更加丰富美味,韩国人时常会搭配韩式大饺子做成年糕饺子汤。

  必品阁牛骨年糕饺子汤 必品阁的牛骨年糕饺子汤保留韩国传统制作方法和味道,在新年来临的时候让你品尝到正宗韩国新年味道,沾染韩式的喜庆与福气!

  鲍鱼石锅拌饭:体验韩式冬季进补

  冬季饮食三大原则:保温、御寒、防燥,在保养精气,强身健体的同时,由于天气干燥也需清肺润燥预防上火。

  在我国,冬季常用陆地上的畜禽肉类进补,如果不加以去火的蔬菜果实调和非常容易引起上火。

  而海中珍味的鲍鱼属名贵食材,居四大海味之首,富含丰富球蛋白、氨基酸等营养元素,却是一种补而不燥的海产;即便多吃也不会产生流鼻血,痰火旺盛等症状。鲍鱼肉中的"鲍素"甚至还能对癌细胞起到抑制作用。

  秋冬之际,正是鲍鱼成熟肥美的季节,此时的鲍鱼肉质厚实,鲜美,细嫩,其营养价值及口感都是最好的时节。

  必品阁鲍鱼石锅拌饭 用鲍鱼汁液浸泡蒸熟的米饭,每一粒米中都蕴含着大海的鲜美,再加上鲍鱼肉片,熟藕块,海带等食材作为配料制成的石锅拌饭,其鲜美程度和营养价值可想而知。(中国网财经中心)

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