政务接待让位 亲情宴唱主角

　　“仅售1088元!价值2465元的大围套餐团购大优惠!”“85元(面值100元)的代金券不限时间全场通用”……“中秋”将至，网上低至4.4折的团购优惠吸引了大量网友关注。新快报记者走访广州本地一些高端酒楼发现，“中秋宴”订位量也可观。

　　随着“公款消费”基本绝迹，高端餐饮行业改打“亲民牌”，不仅折扣低，还推出了30元到60元的农家菜、家常菜，“亲情宴”将成为今年中秋节的消费主力。

　　不设最低消费 房间订单达九成

　　8月25日晚餐时间，大厅内食客如织，“这段时间顾客很多，都有点忙不过来。”潮皇食府国贸店的客服何女士告诉记者。

　　当天，新快报记者以顾客身份来到潮皇食府国贸店，听说要订“中秋宴”包间，何女士赶紧推销道:“我们20多个包间，现在只剩两三个，再晚两天可能就没有了。我们包间消费不限定最低消费，就算你们十个人吃一盘小炒菜，也没有关系啦。”

　　广州酒家体育东店的营业部工作人员也表示:“订房要越早越好，菜式自由选择、自由消费。”其告诉记者，25日当天就订出去5个包间，“现在是‘中秋晚宴’席位的预订高峰期，包间只有极少量剩余，大厅也是如此。”

　　“不管大厅还是包间，只要不限最低消费就好。”与记者一道询问“中秋宴”订位的市民王伯说，“以前一些酒楼规定人均消费一定要好几百元才行，我们平常老百姓哪里消费得起，也吃不了那么多。”

　　广州酒家集团总经理助理表示，今年随着商务消费的减少，该酒家主打“亲民牌”，一律自由消费，而且主推家常菜，“截至目前，我们13家店200多个包间，订单量达九成，大厅订单量也有八成上下。”

　　套餐折扣给力 多家店宴设两轮

　　今年“中秋宴”，各大酒楼降低了消费门槛，套餐折扣低也是一大亮点。

　　记者在潮皇食府国贸店了解到，如果点一套高档“潮州菜”(10到12人食用)，“中秋节那天晚上消费，打完折后是2380元。”何女士说，“这个套餐是目前最优惠的，平常消费可是要3680元。”

　　位于体育东路的采苑酒家，新推出一套供6人食用的“皇牌翅宴”，原价2000元左右，中秋8折优惠。另外一套供10人食用的“欢乐今宵”，原价3110元，中秋优惠600元。同时，该店咨客主管熊女士还表示，“无论是大厅还是包间消费，都不收服务费。”

　　无独有偶，“高大上”的花园酒店也“随大流”地作出让利。该店今年推出不同价格档次的 “中秋套餐”。“一千多块钱一桌的有，三四千的也有。”工作人员告诉记者，点套餐送时令水果、小吃。

　　值得一提的是，在记者调查的8家酒楼中，有6家表示今年会进行两轮“中秋宴”。据花园酒店的工作人员透露，目前该酒店所有的房间已经订满，“大厅晚餐的第一轮也满了，现在可以接受订位的只有第二轮”。

　　主推家常菜 每道30至60元

　　“我们今年主打一些传统特色的家常菜，每盘小炒基本上在40块钱左右。今年新推出的海鲜类菜品，一个菜也只要30元到60元。”广州酒家相关负责人赵利平表示，虽然今年的商务消费少了，但是家庭消费日渐成为主流，“广州酒家70%以上的菜都是面向普通消费者的，我们提供不同的价格区间，方便更多的顾客 。”

　　在潮皇食府，类似雪菜炒腌肉、鱼香茄子煲等菜品价格也是在40到60元之间，据何女士介绍，人均消费基本上在150元左右，“这是中秋节做活动才会便宜一些，以前至少要200元”。

　　物价上涨，成本随之上升，但记者发现，广州酒家、潮皇食府等酒楼的菜价与去年基本持平。赵利平解释称，在高端消费萎缩的情况下，只有稳住中低档消费市场，“再将普通菜的价格往上提，就很难保持订单量”。高端菜式方面，虽然整体消费不景气，但“顾客点，我们没有也不好”。赵利平表示，广州酒家在今年的“中秋宴”上，高端菜品会“少量设计”。

　　据记者走访，也有酒楼对中高端菜品的订单量充满信心，采苑酒家咨客主管熊女士表示，该酒店现在主推的一款翅汤原价是598元/位，目前优惠价是398元/位，“到中秋节那几天，就不会有这种优惠了，按照原价出售”。据了解，该酒楼的点心平常打7.5折，中秋节不打折，“我们酒店的菜已经比其他店优惠很多，不担心客人不来”。

　　部分酒楼价格坚挺

　　尽管一些高档酒楼已经慢慢脱离对高端消费的依赖，主打中低端市场，但是依旧有一些酒楼因为价格一直高居不下，目前的订单量不容乐观。

　　“因为价钱比较高，做不了‘两轮’。”东方宾馆的工作人员介绍，如果是在该酒楼的包间摆一桌“中秋宴”，最低消费是人均400元，大厅便宜100元/人，套餐价格则一般在3000元到4000元之间。

　　“什么时候订包间比较合适?”对此，该酒楼经理称，目前总共只有10桌的订单，“包厢和大厅的订餐套餐还没出，迟一点再咨询、订位都是可以的。”据其介绍，东方宾馆今年“中秋宴”的菜式和价格和上年差不多，不会有太大变化。

　　同样是本土知名的酒楼，莲香楼甚至不设“订位”。其服务人员告诉记者，这段时间少有人咨询“中秋宴”订房事宜，“现在没有包间可以订，中秋节当晚现场取位，满桌的时候只能等。”据了解，当晚在该酒楼包间的最低消费是680元，大厅没有最低消费，也没有特别的优惠活动，“吃多少算多少，另加10%服务费”。

　　“新潮”餐厅节日无优惠

　　“中秋节不会有优惠活动，都是按照平常的价格。”麻田会(体育西路店)的客服林先生说，他还没有接到中秋促销的通知。

　　除了本土那些老牌的高端酒楼外，新快报记者于8月25日还随机走访了位于正佳广场、天河城一带的十来家“新潮”餐厅，而这些餐厅几乎都表示不提供提前订位服务，也不设最低消费，顾客“当天去、当天点菜”，没有中秋优惠价、团购特惠价。

　　据了解，在麻田会、禄鼎记、武林厨神、江南味道等餐厅，人均消费介于60-100元之间，比较适合亲朋聚会。“如果是中秋节来，提前一点都是有座位。上午11时、下午5时半左右来不用排队”，江南味道的工作人员称，该店在国家法定节假日都没有折扣。

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　　前七个月 全国餐饮收入增一成

　　“餐饮企业正向大众化转型，有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。”在不久前的商务部新闻发布会上，新闻发言人沈丹阳介绍，7月份餐饮收入增长9.4%，其中限额以下餐饮企业收入增长约12.7%;1-7月，全国餐饮收入实现15176亿元，同比增长大约10%，比去年同期高1.2个百分点;全国限额以上餐饮收入实现4415亿元，同比增长2.9%，比去年同期提高5.1个百分点。

　　中国烹饪协会则指出，随着市场需求的变化，餐饮业结构调整步伐加快，经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。“大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。”在广州餐饮界人士看来，去年以来，各大酒家都在跟随市场转型，以往的高端酒店多数以政务接待为主，如今，“各机关企事业单位取消节日聚餐，高端餐饮行业的营业额下滑严重”。

　　有业内人士预计，在接下来的中秋节、国庆节期间，餐饮行业的消费需求会达到年内的高点，普通消费者的聚会、婚宴喜事会越来越多，这势必进一步拉动大众消费。