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退伍军人的华丽转身 米线店开出财富花

  • 发布时间:2014-09-02 14:33:27  来源:南宁晚报  作者:佚名  责任编辑:曹慧敏

  “创业是一门很大的学问,投入全部精力并坚持到底,才能干出一番事业。”对于创业,过桥米线店老板苏志明做出以上总结。自退伍后,苏志明把全部的精力投入到创业中,如今米线店生意红红火火,苏先生的创业之路也看到了无限生机。

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  深思熟虑敲定目标

  2012年,在部队服役了5年的苏志明从部队退伍,好强的他并没有选择回到家乡工作,而是在南宁开始了艰辛而曲折的创业之旅。

  在朋友的介绍下,苏志明进入一家汽车修理店做修理工。由于工资低,加上起步晚,他深感这条路艰难而没有希望,干了一段时间后毅然决定辞职。然而寻不到更好的出路一度令他陷入困境。

  迷茫之时,昔日战友打来电话,表达了想要一起创业的想法。“我们当过兵的都有实干精神,我也想踏踏实实做出一番属于自己的事业。”二人不谋而合,决定筹资开一家餐饮店,由苏志明全权负责管理。

  “最开始我们只是明确要开一家餐饮店,但是具体到做粉类还是饭类并没有想好。”苏志明说,为了把范围缩小,他开始天天上小吃技术学习类网站,了解哪些项目具有可行性。“网上的小吃技术五花八门,速成式的学习方法没有任何自身的特色,根本毫无竞争优势可言。”苏志明逐渐把从网上找路子的方法换成实地走访市场的形式。

  在走访中,苏志明发现,虽然南宁米粉店遍地开花,但多是本地的桂林米粉在支撑,市场已经趋于饱和。而云南过桥米线店在南宁市并不多见。“我曾经在云南待过几年,深感云南人对过桥米线的热爱不亚于广西人对桂林米粉的喜欢,开家过桥米线店应该是个不错的点子。”

  考虑到两地间的饮食习惯虽千差万别,但单从米粉来说,都以鲜、嫩、清淡为主,“只要掌握好技术,市场必然会认可。”苏志明说。

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  面面俱到开拓市场

  之后,苏志明收拾一番踏上了去云南的路。“既然选择开过桥米线店,就要把味道做正宗,这才是持久之道。”就这样,苏志明回到云南过桥米线发源地蒙自拜师学艺,一有空闲时间便到处转悠观察,期间还在过桥米线店里当过服务员。凭着吃苦耐劳肯钻研的精神,整整两个月的时间,他掌握了扎实的基础。

  回到南宁后,苏志明又全心全意投入到店铺选址中。“在那段时间里,我几乎跑遍了南宁市所有的大街小巷。”在他看来,开一家餐饮店除了要把好食物味道这个关卡,选址也是很关键的因素。“汤再鲜,味再美,没有人流量也是行不通的。”本着选址靠学区、临超市、挨马路等各项原则,苏志明最终把铺面定在一面朝大学校园门、下设沃尔玛商场的美食风情街。

  此外,店面装修、厨房设计等细节在苏志明看来也不容小觑。“前期基础扎牢了,后面才有成功的可能。”在他的精细化筹备下,过桥米线店如期开张。因味道好、位置佳、装修富有特色,店里生意自开张便十分火爆,每日营业额也十分可观。第一次创业便取得这样的成绩,苏志明笑说:“老天不会辜负每一个肯努力的人。”

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