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食话实说:街头奶茶店中奶茶真有牛奶吗?

  • 发布时间:2015-09-08 10:08:20  来源:光明网  作者:佚名  责任编辑:金潇

  导读:秋天的气息逐渐到来,街头巷尾的奶茶店又火热了起来,香甜润滑的口感尤其受年轻人喜欢。 奶茶奶茶,顾名思义,一半是“奶”一半是“茶”。然而,不少市民一直都有个疑惑:奶茶中真有牛奶吗?

  奶茶中真有牛奶吗?街头奶茶店调香味多用奶精

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,目前奶茶大多添加有植脂末,也就是奶精,其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害,与食用多少和百分比含量都是有关的。植脂末里绝大部分都是饱和脂肪,如摄入过多,会增加心脏病方面的风险。

  一项研究表示,为避免过量摄入反式脂肪酸带来的风险,世界卫生组织2003年建议反式脂肪酸的每天供能比应低于1%,按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话,大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。 【详细】

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  “糖精枣”多出自路边水果摊贩:用热糖精水制造

  9月1日,海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场,查获3.3吨疑似“糖精枣”。经海南省食品检验检测中心检测,枣中确实含有糖精钠。无独有偶,湖南岳阳市工商局近期也查获了一个甜蜜素、糖精钠冬枣的加工窝点,数量达1吨。据介绍,嫌疑人将未成熟的冬枣倒入放有甜蜜素和糖精钠的开水中,将表皮烫熟,再用冰块迅速冷却。【详细】

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