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郑州“黑盒饭”生产点老鼠乱窜 涂料桶装米饭

  • 发布时间:2015-01-04 07:15:00  来源:中国经济网  作者:徐方方 孙李爽  责任编辑:时习

  

  

紫荆山路与东大街交叉口附近的这家盒饭生产点里,卫生条件很差

  

  

记者在粮油市场里看到,有盒饭摊主来买白色油桶装的油

  编者按

  近日,外地有媒体曝光脏乱差的平房生产“黑盒饭”,专供写字楼。此消息一出,不少白领“谈‘盒’色变”。这股盒饭“黑旋风”是否已经刮到郑州?不少郑州市民表示担忧。

  连日来,记者在郑州走访发现,部分市民的担忧并不是杯弓蛇影。一间几平方米的出租屋、一块菜板、一个炒炉,成为“黑盒饭”的“标配”。

  “黑盒饭”为何能在写字楼下光明正大地销售?它存在哪些安全隐患?相关部门为何“任其发展”?《河南商报》推出“‘黑盒饭’到底有多黑”系列报道。

  外地出现“黑盒饭”,专供写字楼——媒体将此事曝光后,郑州市一些上班族非常恐慌,担心郑州市场上的盒饭存在安全隐患。

  记者暗访发现,一间出租屋、一块菜板、一个炒炉成为“黑盒饭”的标配,这些盒饭生产点超九成都是“夫妻店”,多藏身于城中村或老旧小区,未办理任何证件。

  担忧

  北京出现“黑盒饭” 郑州会不会也有?

  近日,北京一家媒体曝光了一“黑盒饭”加工销售窝点,每天生产所谓的“品牌”盒饭,专供写字楼。

  该窝点设在北京一处平房内,房屋面积约20平方米,屋内设施基本由木板简单搭成,墙壁上一层油污,生菜熟食混放,地面上到处是烂菜叶和稀泥。

  生产盒饭的是一家四口,全部没有健康证。当地城管部门联合食药监、工商等部门查处时发现,该“黑盒饭”生产点无一处符合标准。

  “郑州大街小巷都是卖盒饭的,也不知道卫生不。”在郑州紫荆山路与商城路交叉口附近一写字楼上班的刘霞很是担忧,她希望相关部门能展开排查。

  “‘黑盒饭’再现江湖,这股‘黑旋风’是否已经刮到郑州?”郑州市民孟先生致电河南商报称,他公司楼下每天都有三四个流动盒饭摊,“不知道这些盒饭是不是也出自黑作坊。”

  近日,记者走访多个盒饭生产点发现,部分市民的担忧不是杯弓蛇影。

  暗访

  A 生产盒饭的“小黑屋”里 老鼠十分猖狂

  记者以长期订盒饭为由,获取了一家盒饭摊主的信任,跟随他来到了位于郑州紫荆山路与东大街交叉口附近的盒饭生产点。

  该盒饭生产点相对隐蔽,藏在一片老旧小区深处,穿过一条狭长的过道,再经过一道铁门,就能看见一间低矮的平房,这间五六平方米的“小黑屋”就是盒饭生产基地。

  即使是白天,房内还是黑黢黢一片,墙壁被厚厚的黑色油污覆盖;门口的卷帘上除了油渍,还粘着灰尘;早已变形的橱柜上,凌乱地摆放着各种未遮盖的调料。

  “呼啦啦……”橱柜上突然传来声音。“回头得在屋里放点儿老鼠药。”老板娘嘟囔道,平房里的老鼠太猖狂了,让她很头疼。

  屋内,湿漉漉的地上,散乱堆放着锅、盆;一袋馒头被随意搁在油腻腻的板凳上;一根发黑的塑料水管一头接着水龙头,另一头直接搁在地上。“水管太脏,我都看不下去了,刚换的。”老板娘一边清洗锅、盆,一边说,“别人家的蒸米锅从来不洗,俺们的你放心。”

  “你们有没有办卫生许可证?”河南商报记者问道。“别家卖盒饭的也没办,再说,我们这儿比一些小饭店还干净。”老板娘回答。

  B 涂料桶装米饭 蔬菜直接放地上

  郑州市法院西街,每到中午,都会有一个年轻小伙子推着车出来卖盒饭。听说要长期大量订盒饭,小伙子的家人心动了,要带河南商报记者前往家里看看,和其儿子谈谈。

  做饭的地方距离卖盒饭的地方,约有1000米远,是一栋老式居民楼。老板一家租住在一楼,门口搭了个小瓦房,用于做盒饭。生着火的煤炉,就是炒菜的地方,瓦房四面的土墙,被烟熏成了黑色,布满油垢的排风扇已停止工作。偶尔有风吹过,墙上的黑色蜘蛛网便一晃一晃的。

  煤炉上正炖着东西。与瓦房相连接的是杂货间,放着堆积如山的米、油和菜,在杂货间的一角,有两个涂料桶装着蒸好的米饭,米饭旁边湿漉漉的地上,放着去皮的莲藕和茄子。

  “7块钱一份,好多地方订的都是我这儿的饭,保证好吃。”老板说着,“咳咳”两声,吐了一口痰在地上。

  随后,河南商报记者又暗访了位于西大街、刘庄附近的“黑盒饭”生产点,一间几平方米的出租屋、一块菜板、一个炒炉,成为“黑盒饭”的标配,其中,超九成盒饭摊主是外来务工的夫妻俩,盒饭生产点未办理任何证件。

  走访

  12家盒饭生产点 10家员工没有健康证

  连日来,记者又先后走访了东大街、经三路等地的12家盒饭生产点,发现10家工作人员没有健康证,剩下的两家,还只是老板有,员工并没有。

  几乎每天中午,紫荆山路华林时代广场南侧,总有卖盒饭的出现,且生意红火,拉来的8样菜,不到3个小时便会卖光。与此相隔不远的紫金城楼下,也有一家盒饭摊儿定点定时出现。这些老板都称,没有办理健康证。

  在南关街德济路附近,有四五家卖盒饭的。其中两家请的工人自称,没有办什么健康证。

  被称作“财富一条街”的经三路,也是盒饭摊儿的“财富地”。每栋写字楼旁,都有一家甚至几家卖盒饭的。盒饭价位多为7元一份,也有10元、15元的。

  当记者询问这些流动盒饭摊的摊贩是否办有健康证时,他们都是一脸疑惑地回答,“不办啊,又不开店。”

  新闻1+1

  怎么辨别“黑盒饭”?

  采访中,不少白领向河南商报记者询问,怎样辨别食用的盒饭是不是“黑盒饭”?

  郑州市食品药品监督管理局的一位工作人员提醒:

  1.如果是前往购买,一定要查看该门店是否有营业执照和卫生许可证,这两个证件一般都悬挂在门店显眼位置,如果没有,基本可以认定是在销售“黑盒饭”。

  2.一般的流动盒饭摊,多数不合规,一定要小心。

  3.在电话订餐时,通过“四招”来分辨:看订餐单上是否写明餐厅具体地址、能否提供发票、查看快餐的包装是否粗糙、观察送餐员的仪容仪态。“提供不了发票,问起门店地址还吞吞吐吐,一定有‘猫腻’。”该工作人员建议,如遇到这样的情况,一定要谨慎购买。

  由于价格便宜、口味多样、购买方便,盒饭成了不少上班族最热衷的午餐。

  每到中午,各式盒饭充斥了写字楼。然而,不卫生的盒饭背后,到底有多少隐患?

  隐患

  1.环境 烂菜叶一地

  郑州市东三马路,临近银基商贸城和火车站,不论何时,这条路都是水泄不通。人多的地方,自然少不了卖饭的,盒饭也成了必需。

  走进路北一家生产盒饭的小店,掀开厚重的棉被帘子,四五个外地来的女人穿着蓝大褂、黑胶鞋,正在择菜、切菜,能听到里头传来炒菜声。

  屋里地上有水,人们进出留下湿湿的脚印,白菜、菠菜、烂菜叶扔了一地。炸好的花生米盛在托盘里,趁人不注意,一工人用手抓了一把放嘴里,掉到地上的花生米,又捡起扔回盘里。拍拍手,她继续切案板上的青椒,切完后将青椒放回篮子,捡起地上的白菜,剥掉最外面一层烂叶,又切起来。

  专家:厨具未经消毒,极易传播肝炎病毒。

  2.卫生 一盆水洗好几种菜都不换

  记者跟一名推车卖盒饭的师傅走进郑州市农科路附近一老旧小区,制作盒饭的地方,就隐藏在这里。

  院子深处一间平房,便是每日制作数百上千份盒饭的地方。平房内阴暗潮湿,墙上满是黑色絮状物,风一吹,便落到地上或碗里。河南商报记者进去时,老板娘正在切菜、洗菜。

  记者与她攀谈起来。“菜都不洗呀?你看上面还有泥巴。”“我们是在炒之前洗的,不过只洗一遍,水还得重复用呢!你也知道,现在水是很贵的,小本经营,当然是能省就省。”

  对于洗菜,也是“有讲究”的。一盆水,先洗葱、蒜薹、西红柿这类菜,再洗叶菜,之后洗毛豆、带壳花生。全部洗完后,水成了泥浆。

  专家:洗菜水多次利用,易引发腹痛、腹泻等肠胃疾病。

  3.消防 厨房过道狭窄 煤气罐随意摆放

  记者走进西大街一家盒饭操作间时,两名男子均未戴口罩和帽子,正在掌勺炒菜。

  厨房狭长,只容得下一个人站在煤气灶前,如另一个人要通过,这个人就得往前倾着身子。

  每个煤气灶旁都有一个煤气罐,也许是其中一罐气用完了,一名男子正吃力地将灌满的煤气罐挪到他炒菜的地方。

  如此狭窄的地方,消防安全如何保障?“干了这么多年,没出过事儿啊。”在老板看来,消防事故只发生在电视、报纸上,不可能发生在他堆满东西、煤气罐乱放的操作间。

  专家:占用消防通道,没有灭火器具,一旦发生火灾,后果不堪设想。

  梳理

  那些惹祸的盒饭

  2010年 青岛某车间10多名工人吃了配餐盒饭,先后出现腹痛、腹泻等不适反应,怀疑豆苗没焯熟引起。

  2012年 合肥市某物流公司26名员工吃了公司统一购买的盒饭后,陆续出现恶心、头晕、嘴唇发紫等症状,后确认为亚硝酸盐中毒。

  2014年 福建发生一起30余人集体食物中毒事件,出现腹泻、呕吐、发烧等症状。官方回应称,系食用快餐店的盒饭所致。

  生产者也有危险

  2013年 杭州滨江区一快餐店爆炸,多个煤气罐着火。事发时,工作人员正在里面工作,准备将盒饭运走。

  2014年 大连沙河口区一个加工盒饭的小作坊,男子在点火做饭时液化气突然爆炸,原因是液化气闪爆。

  (“闪爆”是指当易燃气体在一个空气不流通的空间里聚集到一定浓度后,一旦遇到明火或电火花就会立刻膨胀发生爆炸。)

  提醒

  用餐出现不适 赶紧去医院看看

  河南省人民医院消化内科主任医师于静认为,如果食用了不洁盒饭,轻则会导致急性胃炎、胃肠炎,临床表现为在食用2~3小时后中上腹不适、恶心、呕吐,部分患者还伴有发烧等症状。

  “重则会出现食物中毒。”于静说,除有急性胃炎、胃肠炎的症状外,有的还会出现水电解质平衡紊乱、碱中毒,甚至引起心、肝、肺功能损害,造成低血压休克。

  “10℃至65℃的环境对盒饭而言是危险温度,容易滋生细菌。”于静说,低于10℃或高于65℃的环境不利于细菌生长,可以降低食物变质的概率。

  但吃生冷硬食品不利于胃肠道的健康。有些盒饭加工者,为了省时、省力,饭菜不做熟,食用后容易得肠道感染和寄生虫病。

  记者在走访中了解到,盒饭经营者一般需做百余份盒饭,为了中午能按时外卖,从上午8点就开始制作,11点推车出门。由于时间间隔太长,难免让一些致病菌“乘虚而入”。河南省食药监局也发出消费警示,提醒消费者选择持有“餐饮服务许可证”的餐饮单位订餐,并详细了解供餐单位的名称和地点,注意索取和留存订餐及消费相关票据。

  用餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状,要及时到正规医院就医,并尽快拨打食品安全投诉举报热线12331举报,同时注意做好可疑食品的留样。

  征集

  身边有“黑盒饭” 赶紧来吐吐槽

  涂料桶装米饭,地上全是烂菜叶和湿泥,“黑盒饭”如此“黑”,为何还能光明正大地在大街小巷售卖?“黑盒饭”还有哪些不能说的秘密?槽头肉充当后腿肉,翅根裹上面就成鸡翅……想知道更多内幕,请继续关注明日《河南商报》报道。

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