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鸡鸭海鲜卖得欢 水饺汤圆也走俏

  • 发布时间:2014-12-23 15:32:14  来源:南宁晚报  作者:张丽颜 黄颖 苏伟丽  责任编辑:时习

  冬至,北方人流行吃饺子,南方人则更喜欢吃汤圆。而在南宁,有着“冬大过年”的说法。冬至当天,鸡鸭鱼肉绝对少不了。记者走访市区各大农贸市场、超市发现冬至经济升温,不但鸡鸭受欢迎,就连水饺汤圆也卖得火热。而与往年不同的是,南宁人过节的方式逐渐融合了南北习俗。

  家禽销售量比平时多三成

  “冬大于年”,南宁人冬至的餐桌上怎能少得了鸡鸭?昨日上午,市民周阿姨和小区邻居一起去水街农贸市场选购土鸡。按照南宁的习俗,冬至祭祖需要整只鸡整只鸭。

  “这两天鸡、鸭卖得很好,销售量起码比平时多了三成。”禽类摊位老板说,按照往年的经验,冬至活禽销售肯定走俏,所以这两天进货都比平时多进一半,就怕进少了不够卖。果然,一上午就卖得比平时多一倍,伙计们忙个不停。

  随后,记者又走访五里亭、明秀、淡村、飞凤等多家农贸市场。那里的家禽销售商均表示,这两天的鸡、鸭销售量都比平时翻番,但价格和之前差不多。

  除了鸡、鸭热卖外,冬至当天鱼肉海鲜也卖得挺火。

  昨日,记者在西大的农贸市场了解到,虾在上午10时就基本卖光了。“冬至来买虾的顾客很多,所以卖得快。”一名摊主说,就因为过节,自己比平时多进了点货,但进货价比平时贵,也没敢要太多。

  “鲫鱼、鳊鱼肯定比平时卖得多了,多10%这样。”五里亭农贸市场一年轻摊主说,尽管冬至鱼类卖得好,但价格没有什么变化,和平时一样。

  超市肉类价格和往常一样

  超市里猪肉的价格会不会比平时高?

  记者在大学东路某超市发现,普通猪肉区瘦肉价格为10.8元/斤,五花肉的价格为9.8元/斤,排骨价格约17元/斤,而陆川猪肉区的猪肉价格稍高,纯瘦肉价格卖到22.8元/斤,猪排骨为27.8元/斤。

  “按规定,超市的猪肉价格是不能像外面一样随意涨价降价的。”普通猪肉区的服务员称,虽然昨天过节,但超市的肉类价格跟平时一样,不涨不降。

  在南百超市的宣传单上,可以看到今日至30日的后腿肉价格为6.98元/斤,而鲫鱼的价格为9.9元/斤。记者在冷冻冷藏食品区观察了10分钟,发现买猪肉和鸡肉的顾客很多,也有不少客人在选购牛肉卷、火锅料等。

  记者了解到,早就在冬至前夕,肉类消费已日趋旺盛,不仅因为节日需求,还有不少市民喜欢自己腌肉、灌香肠。淡村一肉摊摊主说,这两天肉比较好卖,他昨天就多要了一头猪来卖。

  不过, 五丰肉店的销售人员却显得有些无奈。冬至他们专门炸了很多五花肉,想卖给市民做扣肉,但却不很好卖。原价25元一斤,现在降价卖23元一斤了。“看来现在市民讲究养生了,吃大肉的人不多了”。

  速冻饺成市民餐桌热门菜

  记者走访市区内部分超市发现,速冻水饺、汤圆占据速冻食品区半壁江山,超市推出的水饺、汤圆促销活动吸引不少顾客。

  南百超市新世界店推出“迎冬至过圣诞,冷冻冷藏满38元减5元”“买汤圆送云吞”等促销活动来吸引顾客。记者看到,超市里卖的汤圆分有黑芝麻、白糯米、浓香豆沙、板栗、榛子等不同口味的馅,饺子则有猪肉三鲜、猪肉韭菜、猪肉荠菜、香菇猪肉等口味。“黑芝麻和板栗馅的汤圆跟猪肉三鲜、猪肉韭菜味的饺子比较受欢迎。”超市工作人员说。

  “现在大家一般都是买速冻饺子,现成的饺子既方便又便宜,买一包还送水果。”今年年过50岁的苏阿姨说,家里的孩子冬至都要上班,她一个人包饺子忙不过来,就在超市买了袋速冻饺子。

  据某速冻食品品牌促销员小黄介绍,活动期间,该品牌500g装的汤圆价格为5.9元,比平时降了2元;1000g装的速冻饺子价格更是从原来的15.9元降至9.9元。“由于降价幅度比较大,昨天的饺子和汤圆都卖得很好。我一大早就卖了很多,一直在加货。”小黄说。

  此外,农贸市场的现包手工饺子也卖得火爆。上午10时左右,西大的农贸市场饺子皮就卖完了。

  过节方式南北习俗相融合

  “昨儿是冬至,北方人吃饺子,南方人吃汤圆,我这个在南方的北方人入乡随俗就好。”老家在青海,工作在南宁的罗女士说。

  如今,越来越多外地人在南宁安家、工作。本地人受到北方人过节习俗的影响,除了吃鸡肉鸭肉,也吃起了水饺。由此可见,南宁人冬至的过节方式融合了南北方习俗。

  南宁市民庞女士说,冬至节当天,她家晚餐吃鸡鸭肉,还吃速冻水饺。“过节方式南北融合嘛,南宁本来就是一个包容的城市。”

  老家在江西,在南宁工作的刘先生也采取了南北融合的过节方式。“我们北方人讲究冬至吃水饺,南方人讲究吃鸡鸭肉,既然我们在南宁生活,就干脆南北结合,吃完鸡鸭肉,再吃水饺,过节也可以这么任性。”

  “南宁人过冬至的南北习俗相结合,从一定程度上体现了南宁是一座越来越包容、开放的城市,说明南宁这座城市不排外,多种文化元素、习俗相融合,表现着这座城市的融合。”广西师范大学张博士分析道。

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  过冬至,各地习俗各不同

  冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。

  俗话说,“冬至到,吃水饺”。在中国北方有着冬至吃饺子的风俗。南方地区则有冬至吃汤圆、米团、冬至长线面的习惯。四川、山东还流行冬至喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷。在我们南宁,有“冬大过年”的说法,祭祖时一般要用整鸡、整鸭祭。

  南宁网友“偏执梦想家”说道:“在我们家,过冬至要鸡鸭鱼肉祭祖,还要买一个大南瓜来煮南瓜粥,然后挑出饱满的南瓜种子,洗干净拿去晒,播种季节到了就可以拿去种,寓意来年丰收、家庭平安。”

  广西大学土木学院的陈同学家住南宁马山县。他说,清水羊肉或者干锅羊肉是马山人过冬至必吃的一道美食。老家在宾阳的韦女士说,在宾阳,冬至节当天有吃菜糍粑的习俗,糍粑馅是白菜等各种蔬菜。

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