黑茶之乡特色桑香
- 发布时间：2015-09-25 08:32:14 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
□本报记者王融国
沏一壶茶，磨一砚墨。就着月光，茶色清亮，墨迹遒劲。这茶这字就是对云天阁的主人李云最好的诠释。
2011年，从小生长在茶乡的李云一头扎进黑茶里。那带着家乡味道的清新茶香，抚慰了多年征战商途中郁结的焦躁情绪，让醉心于书法的李云找到了释放他文化情怀的最好方式。
黑茶，黑黑沉沉的，茶汤却轻盈透亮。作为黑茶产业的后来者，李云的经营之道像黑茶，举重若轻。以“做良心产品，卖放心黑茶”为宗旨，将多年积累资金投入黑茶产业，打造了小淹、敷溪、百花寨、羊角尖、碧溪村等数千亩生态和野生茶园，并拥有一支高素质、专技能的黑茶制作团队，秉承“坚守安化黑茶质量、打造安化黑茶品牌、创新安化黑茶技艺、传播安化黑茶文化”的经营理念，让云天阁用短短的四年时间，便成为了行业的龙头企业，斩获了包括地理标志保护产品专用标志使用授权、“湖南名牌产品”、“湖南省质量信用AAA级企业”在内的诸多荣誉。
然而，李云并不满足于取得的成绩，他要赋予黑茶更多的内涵和外延。他率领云天阁与湖南农大、湖南省蚕科所、湖南富农共同探索桑叶功能成分在桑叶茶产品中应用的理论基础，开展桑叶黑茶系列产品的创新研发与产业化实践。经过三年的技术攻关，联合研制了已申报国家专利的“桑香黑茶”系列产品。“云天阁用两片绿叶缔造了传奇。”从上世纪未开始研究桑叶的湖南农业大学博士生导师刘仲华表示，桑叶提取物是自然界里降血糖第一植物，含有丰富的蛋白质、黄酮酶和生物碱，当桑叶跟黑茶融合到一起，以冠突散囊菌跟黑茶的微生物群落结合之后，微生物有了更丰富的粮食，再进行代谢衍生，抵消了桑叶好看不好喝的缺点，丰富了黑茶有效而不丰富的缺点，营造更加好看、好喝、有效的桑香系列黑茶。桑香茯砖
创新研制获得成功，这一跨学科的创新产品，实现了桑叶与黑茶功能性互补。
看似简单的黑茶产业，让李云做出了新的门道。这种举轻若重的手法，很像书法，笔墨虽轻，却需力道控制，才有龙飞凤舞之意。对原料的严控，对质量的严抓，对机制的严管，让云天阁强了内功，得以以一流的原料，一流的工艺，一流的产品，一流的服务，不断创新研发产品，不断引入科技含量，才有了突发奇想却令人拍案叫绝的桑香黑茶。
“黑茶是值得我一辈子去经营的事业。”李云的音量不高，中式服装、轻便布鞋，满脸憨憨的笑意，像是隐居山野、云淡风轻的私塾先生，说出的话却掷地有声：“我要以产业为根基、文化为旗帜，壮大黑茶产业，让安化黑茶香飘世界。”
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