深圳家禽4月起集中屠宰上市
- 发布时间：2015-03-23 09:33:57 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
深圳家禽4月起
集中屠宰上市
本报讯 （记者傅江平）3月19日，深圳市食安办发布消息称，自2015年4月1日起，深圳将正式实行“家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。
按照深圳市政府的工作部署，自2015年4月1日起，福田、罗湖、盐田、南山4个区全部纳入活禽经营限制区范围，禁止活禽交易，实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。自2015年7月1日起，宝安、龙岗和光明、坪山、龙华、大鹏新区在划定的活禽经营限制区内，禁止活禽交易，实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。此外，活禽经营限制区内不再设立活禽零售市场。全市除现有的活禽批发市场外，不再新设立活禽批发市场。不得限制外地经检验、检疫合格的生鲜家禽产品进入本市市场。
从近几年市场情况分析，传统的家禽养殖方式和活禽配送销售方式，已难以适应现代动物防疫和质量安全控制体系的要求，同时也难以抵御市场风险。当禽流感等疫情发生时，防疫部门往往会采取扑杀疫区内家禽、强制免疫、封锁疫区禽类产品流动、关闭疫区家禽交易市场等紧急措施控制疫情扩散，公众对家禽的消费信心指数也随之急剧下降。两个因素叠加时，即便有政府补贴，也难以抵消整个产业蒙受的损失。“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的新模式，则能够帮助经营者及时研判行业发展趋势和市场变化规律，结合疫情防控的需要，合理调整和安排生产计划，减少禽流感对产业的影响。
据悉，广东省自去年着力推行活禽经营市场“1110”制度（一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、市场内活禽不过夜），今年开始又在广州、深圳、佛山3市试点“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。深圳市卫计委副主任张丹表示，此举是落实源头控制、切实降低公众暴露风险的有效措施。
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