标准为桂林增色 质量与山水共美
- 发布时间：2014-12-05 09:35:17 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
□本报记者 彭 燮/文 王 嘉 摄
桂林人的一天，是从一碗桂林卤粉开始的，因此，桂林的大街小巷几乎隔几十米就有一家米粉店，这也成为外地游客感受桂林的一扇窗口。2014年，桂林市制定了《桂林米粉店建设与服务规范》和《桂林米粉店等级评定》两项地方规范，给米粉店定标准、评星级。桂林连锁米粉企业“日头火”的旗舰店评为首批“五星级”米粉店，企业负责人自豪地说，多年前是他掀起了桂林米粉店的“第一次革命”——让顾客不用再蹲着吃米粉，现如今他又赶上了“第二次革命”——他想借着米粉店规范实施的东风，让日头火米粉升级为桂林的新名片，“冲出桂林，走向全国”。
桂林米粉行业正在经历的“标准化革命”，是桂林大力推进旅游标准化的一个缩影。在桂林市委、市政府的推动下，桂林市旅游行业围绕着“吃、住、行、游、娱、购”六要素，用标准化的视角重新审视、完善现有服务，不仅让游客享受到了更优质的服务，也给桂林旅游服务业增添了亮色。
“我们一直在寻找一个契机来提高企业的管理水平，这下总算找到切入点了。”作为桂林旅游标准化试点企业，桂林广维文华旅游文化产业有限公司的拳头产品《印象·刘三姐》已经成为来桂林旅游的“必选项目”。公司负责人表示，虽然演出人气很高，但从管理上仍有很多可以提高的地方。通过推行旅游标准化，他们细化了59项管理标准，涉及安全、服务、环保、演出质量等多个方面。比如，为了加强对渔民演员的管理，确保演出质量，企业从起初规定“演出前不让喝酒”到标准规定“每个人演出前必须通过酒精测试仪测试”，从口头规定到硬指标，管理更规范，演出也更有质量了。
“游客满意度提高了，管理更顺畅了。”这是桂林旅游标准化试点企业的一致感受。将过去的管理规范梳理完善为企业标准体系，从以前靠人管理到靠标准管理，旅游标准化让旅游品质更高了，游客心情更好了，也让桂林距离国际旅游胜地的目标更近了一步。
旅游标准化看似条条框框，却能够让服务渗透到每一个细节、每一个角落。在建设国家级旅游标准化试点城市的过程中，桂林市推出了一系列新的服务举措，设立自驾车旅游咨询服务中心；开发上线桂林旅游APP……正如桂林市市委常委、副市长董乐群所说，旅游标准化工作只有起点，没有终点。要让桂林的自然山水在旅游标准化工作的映衬下更加灵秀多姿，真正实现让质量与山水共美。
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