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“纯粮酿造”散白酒10元/斤?不靠谱!

  • 发布时间:2014-09-13 06:34:14  来源:沈阳晚报  作者:佚名  责任编辑:张启安

  可疑:大多数散白低于成本销售 可辨:别只看价格和包装要学会识别

  秋冬季节,白酒进入消费旺季,很多人认为天凉的时候喝一些白酒可以暖身。不过,白酒市场上的纠纷也多了起来。9月初,一位外地的消费者起诉某品牌老白干酒欺诈,理由是该品牌用食用酒精勾兑而成的白酒却使用了“老白干(谷物酿造)”的名字,让消费者误以为该款酒是纯粮食酿造,涉嫌消费欺诈。

  提起纯粮酿造,不禁让人想起沈阳市场上火爆销售的散白酒,昨天,沈阳晚报、沈阳网记者对市场进行了走访,咨询了从事制酒生产的人士,他们告诉记者,低于10元/斤的散白酒都不是纯粮酿造。

  3斤粮食酿1斤酒

  成本为11.8元

  新民市一家生产纯粮白酒的企业负责人王先生告诉记者,真正好的纯粮酒其实成本是很高的。3斤粮食能做出1斤白酒,现在好玉米的价格在1.4-1.5元/斤,3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等,费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短,想要再窖藏,每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒,价格上就要比玉米酒还高。

  某高端白酒公司的相关负责人告诉记者,低于10元/斤的白酒是纯粮酿造的可能性太小了。如果是大型生产厂家酿造标准严格,生产出来的纯粮酿造的白酒价格更高,要30元/斤之上,由此可见低于10元/斤的散白酒质量如何。

  沈市场低价散白

  多非纯粮酿造

  现在市场上有大量低于成本价的散白酒,记者在沈河区、和平区、皇姑区各个销售“纯粮酿造”散白酒店铺中看到,大部分的产品价格都在10元/斤以下。

  其中在和平区中山路附近的一家散白酒销售店的工作人员告诉记者,他在这卖酒都已经十多年了,品种特别多,有玉米、高粱等酿制的40度-70度的白酒,因为是纯粮酿造所以卖得特别快,回头客也特别多。不过,记者采访的两个白酒厂家,他们都认为不可能存在低于10元/斤的“纯粮酿造”白酒。其中一家介绍,低于10元/斤的白酒有几种情况:一是一些生产白酒的土作坊以发霉、劣质的粮食为原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度数。

  做手脚劣质酒变好酒

  卖高价格

  “这还不是最可怕的,最可怕的是这些所谓的‘纯粮白酒’只有10%左右流入到了散白酒零售环节,大部分包装入瓶卖出高几倍甚至十几倍的价格。”这位工作人员介绍,现在人们对购买大抵分两种心态,主要是看价格,价格低的纯粮白酒,消费者不考虑是否是三无产品,按什么样的标准生产;二是价格高的,消费者更相信品牌和包装,但实际上价格高的也有猫腻。

  现在,白酒的执行标准很多,很多商家随意在包装上贴标准。至于好白酒挂杯,加些甘油就可以实现。沈阳晚报、沈阳网记者 邓丽婧

  “纯粮酿造”白酒

  上下摇晃后气泡浓密

  那如何鉴别纯粮酿造的白酒和非纯粮酿造勾兑而成的白酒呢?工作人员给沈城消费者支招。

  第一招,冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时,如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒,不变样的是酒精酒。

  第二招,气泡观察法。把白酒入瓶上下晃一下放正,如气泡浓密细小,持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

  第三招:闻香法。把酒瓶打开嗅其味,如柔香不刺鼻酒味醇正为好酒。再把酒滴到手掌心,两手来回搓几下,嗅其味,其香浓郁,手上有发黏的感觉并留有粮食蒸熟的香味,此为粮食酒。

  沈阳晚报、沈阳网记者 邓丽婧

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