选购月饼“五看一闻”
- 发布时间：2014-08-22 08:35:16 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （唐丽斯）时至中秋佳节来临之际，各大商场品种繁多的月饼早已上市，令消费者眼花缭乱。怎样挑选月饼成为广大消费者最关心的一个话题，河北唐山市丰南区质监局提醒消费者，选购月饼时要多留点心。
一看品牌。尽量选择那些名牌、老字号的产品。名牌、老字号的生产企业生产管理规范，工艺流程较完善，产品质量相对稳定。
二看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”字样和“QS”标志，在产品执行标准上有区别，糕点的执行标准是GB20977，而月饼的执行标准是GB19855，有些企业将糕点包装成类似于月饼的样式，有混淆、误导消费者的嫌疑。
三看标签。月饼的标签应符合GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》与GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性；不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，避免购买到“三无”产品。同时，营养成分表应明确标注出蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值与占营养素参考值的百分比。
四看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。一般广式月饼表面图案标有厂名和馅芯，京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
五看色泽。优质月饼表面金黄色、底部红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
六闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬后可见白色牙印，发霉变质，有异味。
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