本报记者 孙杰

　　居民去哪儿买东西，总是很纠结：大超市、大卖场，东西全还便宜，但离家不近；小卖部，社区里都有，但商品质量堪忧；时下在写字楼、商圈日渐流行的便利店，却总被居民们“拒之门外”。

　　最新数据显示，北京的便利店指数从全国倒数第二上升至全国排名第五。但是，与商圈、写字楼便利店扎堆儿的情况不同，深入社区的便利店依然不多。截至去年底，北京便利店总数2783家，按照去年常住人口2170万计算，平均每7797人才拥有一家便利店。这样的数字，与便利店发达的日本、中国台湾相比，仍相去甚远、发展缓慢。

　　便利店进社区，究竟卡在了哪？

　　探访 十几分钟就一个客人

　　受电商冲击，前些年曾风光一时的超市大卖场零售放缓。店面不大、讲究商品陈列、注重购物体验的“小而美”便利店，却备受热捧。

　　日前发布的《2016年中国城市便利店发展指数》显示，北京市内的便利店增速达到23.5%，国内外便利店品牌都跃跃欲试，抢占各大商圈的有利位置。随着7·11、罗森、全家、物美、全时、好邻居等国内外品牌扎堆儿在京城扩军，各大商圈也上演了便利店品牌的贴身肉搏战。

　　这些便利店的生存状况如何？记者进行了探访。

　　“生意太火了，几乎就没断过客流。”市民李女士在东单附近上班，去年单位附近开了一家全家便利店，简洁的装修风格，精致的商品陈列，令人耳目一新，这家便利店的人气很快积聚起来，其盈利能力自然不俗。记者了解到，以北京目前的消费水平，分布在各大商圈的便利店，即使营业一般，日均流水也能达到7000元左右，某品牌朝阳门店日均流水甚至达到6万元。

　　但与生意火爆的商圈便利店相比，那些扎根社区的便利店就显得不那么受宠了。

　　记者日前来到地铁10号线丰台站的三环新城社区，在距地铁站约100米远的范围内，道路两旁的底商分布着全时、邻家和岂止等3个品牌便利店。离这些便利店不远，还有两家中型超市。

　　这些便利店店面多在100平方米左右，店内陈列的商品大同小异，主要是饮料、速食以及其它日常生活用品等。有些便利店还提供洗衣、缴费、复印等服务。

　　与商圈里忙碌的便利店相比，这几家社区便利店的客流量普遍不是很大。有时隔十几分钟，才有一位顾客到店里买瓶奶茶、买包纸巾，或是附近居民带孩子来买包小零食。

　　全时便利店方面解释称，由于门店是24小时营业，可能有些时段客流量不是很大，但门店日均客流量也在500人以上。

　　旁边的云上城岂止便利店，是一家深圳连锁便利店品牌，去年下半年来此开设北京第一家店。“这一块儿就有几家便利店，竞争当然很激烈。”店老板告诉记者，生意好的时候，一天流水也就4000多元，“刨除店面租金、人工成本和水电费，几乎赔本儿。”

　　尽管发展前景被一致看好，但这块可口的蛋糕，想吃到嘴里却并不是件容易的事儿。一些便利店就是在亏本经营。

　　问因 “小而美”难打动大妈

　　便利店为何会在商圈和社区，遭遇冰火两重天？

　　价格自然是首当其冲的原因。

　　“价格比超市要贵一些，如果不等着用，我不会来这儿买东西。”家住三环新城小区的丁阿姨到社区边的一家便利店买了一瓶水，价格比在卖场里贵了大约5角钱。

　　社区便利店看似来到了社区和居民身边，但其比卖场更高的价格，却让很多消费者难以亲近。

　　而商圈附近的便利店，消费者则是另一种姿态。上班快迟到了，赶紧到便利店买个面包；中午休息时，再溜达过去买盒酸奶。“价格是要贵一些，但这时想喝酸奶了，即使贵了1块钱，一般也不那么在乎。”市民李女士如是说。

　　正是这些价格敏感度低的消费者，他们积少成多的消费，才把商圈、写字楼内一个个便利店“捧红”。

　　还有消费习惯。

　　与商圈便利店的客流相比，社区便利店的客流差异很明显。商圈里年轻的上班族多一些，但社区里更多的是已退休或居家的大爷大妈，从消费习惯看，他们对商品价格就更敏感一些。“这几天需要的生活用品，都去超市一下子采购了。价格便宜，也不费事儿。要是都在便利店买，算下来贵不少。”说起不去便利店的原因，一位家庭主妇表示。

　　而且就目前看来，让便利店降价似乎也不现实。

　　“社区便利店每天客流量多时也就几百人，哪能跟大卖场比，如果要按卖场的价格卖，肯定会赔更多。”物美便利店管理部总经理董岗表示。据他介绍，目前物美在北京共有140家便利店，其中有30多家分布在社区，这些社区便利店日均流水约4000元。

　　“以前开的老网点还能赚点，现在再去开新网点，肯定是赔钱。”董岗直言，越来越贵的房租支出，是开设社区便利店难以承受的。

　　此外，便利店并没有想象中的便利，或许也是一个原因。

　　涂女士家楼下有一个夫妻店，虽然“颜值”不太高，可从早到晚人流不息，店里的水果蔬菜活鱼肉蛋一应俱全，虽然价格比超市贵了一些，但由于产品非常新鲜，很多人买时根本就不问价钱。“可能那些便利店离我们还是太远了。便利店就是做懒人经济的，得出小区再过马路溜达一会才到，有那工夫不如网上买了。”她说。

　　出路 搭载多种服务将成趋势

　　另外，还有很多因素在制约着社区便利店的发展。中国连锁经营协会便利店委员会总干事王洪涛分析认为，北京便利店少，跟居民消费习惯也有关。北方商场文化比较发达，比起小店，消费者更愿意到大卖场消费。气候因素也让北方城市便利店营业时间明显短于南方城市。此外，由于北京的马路、街道都太宽，小街小巷比较少，也不利于便利店发展。

　　那么，在商圈写字楼大火的便利店，来到社区后是不是要换个模样？

　　在北京商业经济学会秘书长赖阳看来，如果社区便利店仍单纯依靠商品零售，将会面临很大的生存压力，这也是目前众多社区便利店发展遇到难题的原因之一。

　　“比如快餐速食、老年餐桌、生鲜配送，甚至包括洗衣、快递收发等服务，也应当成为便利店搭载的内容。”赖阳认为，如果便利店能搭载更多元化的服务，也就会增加便利店的收益点。

　　这方面，其实已有一些便利店品牌开始探索。

　　比如全时便利店就称，针对社区居民，他们要打造“服务站”概念，消费者在店内不仅可以缴纳水费、电费、燃气费，还可以享受全时鲜花和绿色直供果蔬等等服务，社区门店还专门准备了打气筒、工具箱、急救包等生活工具。

　　不过针对搭载服务，不少业内人士称，目前对便利店的政策扶持仍有待加强，“给予资金补贴是一方面，另外还要在政策上松松绑。”王洪涛建议，“比如社区便利店所要搭载的各项服务功能，分属不同的监管部门，这就需要找不同部门分头办理，有可能在一定程度上打消了便利店拓展服务的积极性。”