“小麻雀”的工匠精神
- 发布时间：2016-04-29 21:18:21 来源：新华网 责任编辑：罗伯特
采访中，记者一直有个疑问：产品卖得这么好，为什么不早点扩大规模？
李贵刚的回答很简单：我担心规模做大了，质量难以把控。
深入交流之后，他又说：我就是个做技术的，把产品做好是第一位的，市场和管理自己不太在行。
李贵刚不厌其烦地讲解弯管的各种复杂技术参数，讲述他每次攻克技术难关的煎熬与欣喜，那份执着让人敬佩。
这让人想起了纪录片《寿司之神》的主角、今年91岁的小野二郎。他坚持买最好的鱼、虾、米，一生都在揣摩醋米的温度、腌鱼的时间长短、按摩章鱼的力度，为了保护双手，不工作时也永远戴着手套。
这让他的“数寄屋桥次郎”寿司店举世闻名，连续荣获米其林三星餐厅的最高冠冕。尽管小店外观有点寒碜，木栅栏后只有十个座位，厕所还在外面；尽管需提前一个月订位，一餐15分钟，人均消费超400美元，吃过的人还是会感叹，不愧是“寿司第一人”50多年的功夫，这是“值得一生等待的寿司”。
这是工匠精神的力量，这是百年老店的内功。有人说，经济下行压力下，不死的麻雀变凤凰。对于“小麻雀”而言，学习这种工匠精神，孜孜以求，正当时。
